この日は仕事帰りにこちら
金沢市香林坊のRamen＆Bar ABRI (ラーメン＆バー アブリ)さんへ
前回の訪問「のどぐろだしのかに面」
素晴らしい日本酒に囲まれながら、ノンアルコールドリンクでお疲れさま😂
ピンクのHARUGOKORO、美味かったなぁ。。
もちろんクラフトビールのラインナップも充実。来週は飲むもん(ひとりでw)😳
本日のおでんメニューから
「能登牡蠣と青のり天」400円
前回の手作りさつま揚げですね、ふんわり磯野香さん💕
「ぷりえびしそ天」400円
これも手作り、海老がゴロゴロ入ってる💕
「加賀がんも(ぎんなん入り)」250円
小振りでふんわり、優しいがんも。
どれものどぐろ出汁が美味すぎて、1滴たりとも残せないの。
「だいこん」
無農薬農家MEGLIYさんの大根。薄味なのにしっかり染みてて、ほたほた過ぎない柔らかさ。美味💕
今回は、そんなMEGLIYさんの大根が主役のらーめんです
MEGLIYさんの野菜をつかったメニュー、夏の「とまとらーめん」や「ハヤシライス」がありますね。10月には大根菜を添えた鶏白湯もあったな～。
「大根出汁らーめん」850円 🍜
大根のらーめんといっても大根は乗っていないですが？👀
大根を炊いて粉砕し濾してできた大根出汁に、のどぐろ鶏ガラ出汁と昆布をあわせたスープ。
大根由来の自然な甘みがスゴい～😃
おでんの大根がそのまま溶け込んだような風味。とはいえ単に珍しいっていうのではなく、らーめんとしてめちゃんこ美味くて、これ冬の季節メニューでもいいのではと思います😃
麺はレギュラーメニューの醤油らーめんには合わせない、だしらーめん用の京都 棣鄂(ていがく)さんの細ウイング麺。Y字の断面にお出汁がよくからむんですよね♪
レア感ばっちり、お肉の旨みしっかりのチャーシューもすごく美味いです😋
らーめんには大根おろしも添えられていて、そのまま食べると結構辛いけど瑞々しくて美味い♪
終盤のスープに入れて美味しくいただきました。MEGLIYさんの大根のらーめん、めちゃめちゃ美味でした🙌
ではまた来週～😆
Ramen＆Bar ABRI
月～水11:30~14:00(LO) 17:30~23:00(LO)
定休日 木曜日
金 11:30~14:00(LO) 17:30~25:00
土 11:30~25:00
日 11:30~21:00
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
PeyPey、クレジットカードなどでの支払い可
http://ramenbar-abri.com/
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