この日はお休みだったけど遅めの時間のランチとなり、15:00までやってるこちら
金沢市有松にありますごえちゃんらーめんさんにお邪魔しました♪
前回の訪問「冷やしごえちゃんらーめん」
2018年11月19日に開業されて、もう2年ですね❗
㊗️2周年おめでとうございます🙌
名店神楽さんに長くおられたとはいえ、パートさんだった普通の主婦がらーめん店店主となり2年続けてきたって本当にスゴいと思います😳
店内はカウンターの椅子を間引き壁づけのテーブルを設置。席間隔を空けて疫病対策されていましたよ😃
価格は変わらず、いちばんシンプルな「ごえちゃんらーめん」が550円。充分安いのに「高校生限定サービス」なんてのもありました😳
「ごえちゃんらーめん」550円 🍜
オープン時以来、2年ぶりの「ごえちゃんらーめん」です。メンマが無くなり、かいわれと海苔に。
キレイな琥珀色のスープは鶏ガラに煮干や昆布などの旨みを効かせ、金沢野町の老舗醤油蔵 中初商店さん「天祐」の無添加本醸造醤油を合わせています
煮干や節のほろ苦さやスモーキーな風味が強く(ごえちゃん的にはこの日は旨みが強く出すぎたらしいけど)それでいて嫌らしくなく艶やかで瑞々しい、ほぼ無化調なスープ。オープン当初も美味しかったんだけど、それよりものすごく洗練されています。
めっちゃ美味い❗❗😌
このクオリティのらーめんが550円でいただけるなんて驚愕ですよ😳
しっとり柔らかなレアチャーシューはスープの熱で火が通らないうちに。臭みや変な味がしない良いお肉です。すごく美味くてチャーシューめんにすればよかったと後悔😳
金沢 石川製麺さんのツルプリっとした細麺も、これしか考えられないくらいベストマッチ。素晴らしい。。
優しさのなかにも信念が込められた力強いスープに夢中になり、後半は丼を持ち上げ最後のひとしずくまで。
値段の安さと気安い雰囲気で「適当ならーめん」と思われるかもしれないけど、本当にスゴいよ😳
2周年記念で今月は月曜日だけ「とんこつ味」があるそうなので、機会を見つけていただきたいものです☺️
スープ切れや臨時休業など、ごえちゃんの情報はInstagramで確認してくださいね☺
ごえちゃんらーめん
11:00～15:00 昼営業のみ
定休日 日祝
石川県金沢市有松2-6有松ハイツ1F
駐車場 店舗前と横
https://instagram.com/goechanramen?igshid=d0zk3hkbd9lk