この日はお昼にこちら❗😃
金沢駅前、堀川町のご当地ラーメン 巡 (めぐる)さんへ
前回の訪問「二郎系(乳化タイプ)」
巡さんは10月27日で5周年❗㊗️おめでとうございます🙌
福井まほろばさん、富山えびすこ/麺バル プライド 小路 晃さんからのお花も誇らしげに😊
いただくのはもちろん5周年記念限定メニューのこちら
3周年のときも出されていた「濃厚豚骨」
3周年では「2日間ガンガン炊き続けた」濃厚豚骨だけど、今回5周年では「3日間じっくりと炊き続けた」濃厚豚骨ですと？めちゃんこパワーアップしていますよ😳
全国各地の多彩なご当地ラーメンを出している巡さんですが、一風堂出身のご主人は何よりも豚骨が得意。ここぞというときは豚骨なのです。レギュラーメニューに「博多」「熊本」「和歌山」「横浜家系」など豚骨スープのラーメンがありますが、この「濃厚豚骨」はこのためだけに1から炊く気合いのド豚骨❗
ももパパさんも「濃厚豚骨」を堪能されてましたね😆
「濃厚豚骨」🍜
具材はチャーシュー、きくらげ、葱とシンプルでスープを引き立てます
あー、美味い❗😆
濃厚豚骨なのに油っぽい感じはなく、ネロっと唇がくっつくようなとろみがあります
3周年のときは骨粉のざらつきを感じてたけど、今回はそれほどザラザラしてなくて微粉末って感じ。スープをダイレクトに味わうため醤油タレ薄めなんだけど臭みも感じないし物足りなくないし、飲み続けても飽きないんです
これスゴいよ❗😳
麺は通常「博多」や「甘えび塩」で使ってる極細麺より更に細い専用麺ですね。茹で加減「普通」でお願いしましたが、しなやかで小麦の豊かな風味を感じます。めっちゃ美味いです😆
程よく脂身のあるバラチャーシューも薄味に仕上げてあり、柔らかく美味いです♪
味変もせず、最後のひとしずくまでご主人渾身の濃厚豚骨を楽しみました😌
レディースカード特典のアイスも食べて
プレミアムチケットも貰えて大満足のランチでした♪これからも頑張ってくださいね🙌
ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
日曜日 11:00~16:00 18:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
店舗向かい側に専用駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/
https://twitter.com/ramen_meguru?s=09