この日は午後から仕事、お昼にこちら
前回の訪問「えびとアボカドの冷やし中華」
JOHNかりさんはティーランド時代から続く古き良き喫茶店メニューを軸にしたお店ですが、たくさんあるメニューのなかで、すごく食べたかったものがありました😳
これこれ❗黒板メニューになっている「えびめし」。
「えびめし」って岡山のご当地グルメらしいんですけど、食べたことありますか？？
私、残りの人生を考えると、岡山って一生訪ねることなく終わるような気がしています。そんな遠く離れた町の食べものが金沢で食べられるなら、機会を逃さず食べておこうと思うんですよ
それはさておき、「えびめし」とは？？
東京渋谷のカレー店「いんでいら」で修行した料理人がメニューのひとつだった「えびめし」を故郷の岡山で広めたもの、らしいです。見た目は真っ黒いチャーハンに錦糸玉子がのっています
大店長が岡山のえびめしをアレンジした「えびめし金沢」は以前からJHONかりさんで準レギュラー的に？登場していて、ずっと気になってたんです😳
今回は「えびめしハントン」なんて面白メニューも。岡山ご当地グルメと金沢ご当地グルメがコラボ？？もちろんこれにしましょ😆
この日の日替わりランチは「ほうれん草とベーコンのチーズドリア」
JOHNかりさんのランチは真夏でもドリアなんですよ😃
ランチっていうか、、ランチッチ😆
ランチのドリアはこんな感じ
ミニパフェも食べようと企んでたけど、オープンしてすぐにほぼ満席になり、時間がかかりそうなのでまたの機会に😢
「えびめしハントン」1260円
玉子をかぶせたオムライスにフライがのってて、見た目は金沢ご当地グルメのハントンライスそのものです
えびめしは現地では錦糸玉子がのってるけど、同じ玉子ならハントンもあり？😆
線状にかけたケチャップとは別に、上のフライにも線状にソースがかかっていますね♪
ここの、玉子のとろとろ部分が食欲をそそります😆
見た目はハントンだけど中身はえびめし。肝心のえびめしの味は、、
淡い(ウスター)ソース味、、かな？？中華じゃなく洋食風味のチャーハンって感じ？？現地のえびめしみたいに真っ黒じゃなく、味つけは比較的薄味だけど奥深く複雑で、物足りなさはなくパクパクいけます♪具材はむき海老がたくさん、あとは玉葱ですかね。ピクルスの微塵切りがいいアクセントに。
えびめし、美味いじゃないですか😋
じゃなくて
もんげー❗😆
パンチがある味つけではないのに、何かクセになるような感じなんです。今も思い出してもう食べたくなってるw
一般的なえびめしのレシピを検索すると、
ウスターソース、デミグラスソース、ケチャップ、カレー粉などで味つけしてるみたい。現地のえびめしの真っ黒な見た目はソースではなくカラメルなんですね。だから見た目ほどクドい味つけではなさそうです😃
4、5個あったフライは全部、正統派ハントンな白身魚フライでした。ほわほわに柔らかく瑞々しくて、美味かったです😋
遠くのご当地グルメが身近で食べられるのは本当にありがたいです。またお邪魔します❗🙌
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JHONかりおすとろ ちむちむ堂
水～日 11:30～21:30(L.O 21:00)
月曜日 11:30～18:00(L.O 17:30)
定休日 火曜日
076-205-1437
PeyPey支払い可
駐車場 有り
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