この日は仕事帰りにこちら❗
金沢市堀川町のご当地ラーメン 巡 (めぐる)さんへ
前回の訪問「汁なし(ミニ、チーズ増し)」
巡さんは全国のご当地ラーメンがひとつのお店で楽しめるお店です
レギュラーメニューは
そして
金沢のご当地ラーメンとしてオリジナルの
スープはどれも手間をかけてつくられるもので、巡クオリティで全国各地のご当地ラーメンを再現。もしかしたら現地で食べるより美味いのでは？？😳と思うものも多くあります
そしてただいまの期間限定メニューは
2年ぶりの「長岡生姜醤油」♪これ前のもめちゃくちゃ美味かったんです😆
私以上にメグラーなももパパさんももちろんすでに食べられていますね♪
「長岡生姜醤油」800円 🍜
雪国長岡のひとのこころもからだも暖めてきた、生姜をたっぷりつかった1杯。
同じ新潟でも「燕三条」はたっぷりの背脂で蓋をし、スープが冷めないように。昔ながらのご当地ラーメンって、優しさでできてるんです
大量の生姜を鶏ガラとゲンコツで炊いたスープは、動物系の旨みとすぅーっとした生姜の風味がぴったりと寄り添います。このスープと生姜の一体感は、出来上がったスープにおろし生姜を加えたものとは全く違うんです
昨年はキレ重視だったけど今年は優しめにしたとのこと。昨年のもめちゃくちゃ美味かったけど、今年のも
美味いねぇ～😌
今年の長岡生姜醤油用のチャーシューは大きくてほわっと柔らかい、、だけじゃなく程よい噛み応えあり、薄めの味つけも相まって懐かしい感じがすごく出てます。チャーシューもめっちゃ美味。
麺も前回と同じ、高岡シクヤ製麺さんの多加水中細縮れ麺ですよね。つるっぷりっとした感じと手もみっぽい不規則な縮れで、すすり始めから喉を通過するまでどのタイミングも楽しい♪
寒い日のアイスもまた嬉しい😆
(レディースカードのサービスでもれなくアイスもらえます)
二郎系・乳化タイプ、、🤤
ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
日曜日 11:00~16:00 18:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
店舗向かい側に専用駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/
https://twitter.com/ramen_meguru?s=09