この日は仕事帰りにこちら❗
河北郡津幡町のダスラー津幡店横、らーめんとんとんさん跡に9月15日にできた麺屋大河 金澤タンメンさんへ
㊗️オープンおめでとうございます❗🙌
味噌らーめん一本で金沢屈指の行列店に成長した麺屋大河さん。
これまで鮮魚や煮干、鶏白湯味噌のらーめん店もオープンさせてきましたが、大河さんの新たな一手が「タンメン」。
タンメンといえば石川県が誇るらーめんチェーン店８番らーめんもタンメンといえるもので、石川県民は炒め野菜たっぷりの８番らーめんに思い入れがあります。ここであえてタンメン一本で勝負とは、かなりチャレンジングなことではないでしょうか。元々、高柳店ができるときにタンメン専門店にするという話もあったくらいで、ずっとやりたかったことなんですよね😃
お客さんがおられたので部分的にしか撮れなかったけど、入って左は厨房とカウンター6席、右側は4人掛けテーブル×3卓、奥には小上がりもあり、配置はとんとん時代と同じ。とんとん時代はかなり年季が入った内装だったけど、壁も床も張り替えられ厨房もピカピカですよ♪
らーめんは味噌専門の大河さんらしく
「金澤タンメン」730円
のみとなっていて、すばらしく潔い❗
他に
大盛り 100円
生卵 50円
うずら(3個) 100円
コーン 100円
ねぎ盛り 100円
野菜増し 150円
チャーシュー(2枚) 200円
と、トッピングもいろいろあります。
麺ハーフ 50円引きもあり
味変アイテムで
大河の海老辛 100円
タイガーカリー 200円
えっ？カリー？？
そうなんです、大河さん初のカレーがあるんです❗
カレーライスも気になるけど、味噌らーめんにカレートッピングしたらどんな感じよ？！👀
厨房は寺田社長と渉さん(麺屋 渉さんは休業中です)のほか、お馴染みのちょっぺさんと美人スタッフさん。新店といっても慣れてるかたばかりで安心♪
ここのお店は、カウンターに座ると目の前で鍋をあおるのが見られるんです❗寺田社長が炎をあげてダイナミックに鍋をあおるのが、まぁ～カッコよくて惚れ惚れしますよ😆大河本店は奥に厨房があるからよく見えなかったんですよね～😃
「金澤タンメン」730円 🍜
今回はいちばんシンプルに、金澤タンメンをトッピング無しでいきます😃
これも大河さん初の、屋号入りの丼ですよ♪
炒め野菜たっぷり、生姜と辛味噌が添えられます(生姜と辛味噌はオーダー時に聞かれ、抜くこともできます)
スープは、サラっとしてるけど旨み濃く味噌の芳醇さもしっかり。様々な野菜の旨みも溶け出して、大河さんのデフォルト味噌より甘みが強いです♪
美味いっ😋💕
しっかり鍋をあおってシャキっと香ばしく炒められた野菜はモヤシ、キャベツ、人参など。豚肉がパサつき無く柔らかい♪
しっかり強めのスープは、野菜増ししても薄まることはなさそうです♪
スープ甘めなので、生姜と辛味噌を溶かすとピリッと引き締まっていいです！辛いの苦手だけど辛味噌全部溶かしてもいけました♪
麺は大河さんと共通の、加賀食品さんのちょっとゴワっとした黄色い太麺で食べ応えしっかり。
これから寒くなって、こんな熱々のタンメンがピッタリの季節ですよね😃
といいつつ、タイガーカリーがめっちゃ気になるので次回はカレーかも(笑)
パチンコ屋さん併設ということもあり今のところは中休み無しで、夜も遅くまで営業されるのは助かりますね😃
麺屋大河 金澤タンメン
1130～2300
定休日 月曜日
076-289-5675
駐車場 ダスラーさんと共同
https://instagram.com/taiga.miso.kanazawa?igshid=nfrwtqsqyhsf