この日は12:00から仕事だったので、職場から近く10:30から営業しているこちら
金沢市新保本の麺屋 夕介 (めんや ゆうすけ)さんへ
前回の訪問「ブラックとんこつ(レモントッピング)」
開店時間の10:30に着くと、お馴染み麺友さんがちらほら❗久しぶりな麺友さんにもお会いできました😆
夕介さんは10:30～11:30の間は朝らーめんタイムでレギュラーメニューは100円引きなのですが、皆さんそれが目当てではありません😳
先日お邪魔したときに仰っていた限定麺ができたということで、早速集まっていたんです
「鶏しょうゆそば」、、
水鶏系でしょうか？そらみちさんが福井に移転してからは金沢でこの感じのらーめんをいただく機会が少なくなっていましたが、
中能登町の鶏そばスプーンヌードルさんや
ご当地ラーメン 巡さん
つち田さんの限定でもありますね
そうそう。この日の麺友さん、みんなそらみちさんが大好きだったよね。。😌
「特製鶏しょうゆそば」950円 🍜
艶やかなスープに穂先メンマ、九条葱、スープに馴染ませた笹切りの葱。見ただけでしっとり感が伝わってくるチャーシュー。美しいですね😃💕
澄んだ琥珀色のスープは、ひとくちめはコク深く甘めの醤油感、そのあとは鶏のなかに節香るすっきりとした風味。ザ・水鶏ではなく魚介の旨みが効いてるのが意外なんだけど、
これが美味いのよ💕
いい意味で期待を裏切られたというか、想像してたのの斜め上だった😆
豚肩ロース、豚ロース、鶏チャーシューもしっとり瑞々しく、それぞれめちゃ美味い。夕介さんでここまで赤みを残したレアチャーシューは珍しいけどとっても上手くできてます😋
麺は加賀食品さんの全粒粉入りの細麺、コシがありスルスルっと蕎麦チックな喉越し😋
夕介さんは限定メニューでもあえてイマドキ系はやらず「夕力(ゆうりき)」などの懐かし系が多く、「鶏しょうゆそば」は夕介さんの新たな一面を見られるものとなっていますね。こういう系は物足りなく感じるってかたにもオススメしたいです😃
数量限定なのでお早めに。。
麺屋 夕介(めんやゆうすけ)
10:30~15:00 18:00~21:30(L.O21:20)
定休日 水曜日・木曜日夜
石川県金沢市新保本1-313
076-214-6940
カウンター19席 ４人掛けテーブル４卓 ベビーチェア有り
駐車場有り 25台