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金沢市新保本の麺屋 夕介 (めんや ゆうすけ) さんへ
前回の訪問「塩レモンラーメン(温)」
大好きな夕介さんのレモンラーメンがこの日最終日ということで、仕事帰りだともう無いかな～と思いつつ立ち寄ってみました
おっと❗まだありましたよ👀
冷たいレモンラーメンも出るかなと思ってたんですけど麺を冷やす手間が追い付かなかったようで、今年は温かいレモンラーメンだけで終了ですね
どうしよ？？レモンラーメンもいいけど、レギュラーメニューの豚骨ラーメンにレモントッピングするのもめちゃうまなんやよ。。
昨年は「塩とんこつ」と「ブラックとんこつ」にレモントッピングしてます
「ブラックとんこつ(レモントッピング)」800円 🍜
昨年美味すぎて感動した「ブラとん」にレモンの「ブラックレモン」いきます❗🙌
昨年とは盛りつけも違っていて、これもまた素敵です😆
ブラックとんこつは15時間煮詰めた醤油をつかった、香ばしく深い味わいのスープ。ブラックといっても醤油クドさは無いですよ♪
ここにレモンの酸味が加わると、えもいわれぬ美味さになるんですわ。。😳
今年のは艶やかというよりマットな風味？？何が違うのかうまく言えないんだけど、これもまた
めちゃうまです。。😳
麺はブラとんデフォルトの太麺ではなくレモンラーメン用のむっちり細麺です。美味し❗
味の染みたホロホロに柔らかい煮豚さんも美味しです♪😋
徐々に染み出すフライドオニオンのコクや甘みとレモンの酸味、スープのまろやかさが織り成す風味、、食べ進むにしたがってどんどん美味くなる。
レモンを絞って爽やかさが増したスープを飲む。レモンをかじって酸っぱくなったあとに、またスープを飲む。ふくよかさまろやかさが際立ちまた印象が違う。楽しくて堪らない😆
あっという間劇場～♪(懐かしw)
レモンラーメン今年も楽しませてくれてありがとう😌
仰ってた限定メニュー？も機会があったらぜひお願いします☺️
麺屋 夕介(めんやゆうすけ)
10:30~15:00 18:00~21:30(L.O21:20)
定休日 水曜日・木曜日夜
石川県金沢市新保本1-313
076-214-6940
カウンター19席 ４人掛けテーブル４卓 ベビーチェア有り
駐車場有り 25台