金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【野々市 ラーメン】「金熊中華」TERRA WORKS capriccioso (自家製麺TERRA)

この日は12:00から仕事だったので、11:00から営業しているこちら

 


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野々市市扇が丘の自家製麺TERRA (じかせいめん てら)さんでいただいてきました😃

 

前回の訪問「ちゃーしゅう麺」

www.kanazawaramen.com

 


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常連の麺友さんが「TERRAさんに熊が入った」と教えてくださり今か今かと待っていましたが、ようやく❗😆

 

前回感動の美味さだった金熊さん、2か月ぶりに登場です🙌

www.kanazawaramen.com

 

 

「金熊中華」1380円 🍜

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今回も熊が多く獲れ、熊100%のスープ。

熊ちゃーしゅうと生姜が乗り、前回とほぼ同じに見えますが、、

 


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濁らせないよう丁寧に炊いた美しい琥珀色のスープ。個体差なのか、今回のは獣っぽさっていうのではなく、スッキリとした草花の香り??みたいな軽やかなクセがあります。この熊さん、絶対若いイケメンやわ。。あっ?女の子かな??

同じ熊でも食べたものや季節も関係あるのか、個体差でかなり違うんですね~😃

前回は甘めのまったりした醤油感だったけど今回はスープの個性を活かした控えめな味つけになっていて、添えられた生姜もしっかりアクセントに

 

 

今回もめっちゃ美味いです😋💕

 

 


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キレイなピンクに仕立てられた熊ちゃーしゅうももちろん臭みなどなく、前回より大ぶりカットだけど噛み切れないなんてこともなく、柔らかくて誠に美味いです😋

豚のちゃーしゅうも入っていて、これももちろん美味い♪

 


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麺はむちむちとした弾力、蕎麦っぽい喉越しの、TERRAさんらしい最高なやつ♪

啜ると、熊と生姜のスッキリがふわーっと鼻から抜けます

 

 

今回も自然の恵みに感謝しながら最後のひとしずくまでいただきました😌

 情報いただいた麺友さん、ご一緒させていただいた麺友さん、もちろん、つくってくれたご主人も。おかげさまで嬉しい時間になりました。ありがとうございました🙇

 

 

「金熊中華」は今日もあるそうですよ♪

(今日は日曜日なのでお昼営業のみです)

 

 

自家製麺TERRA (じかせいめん てら)
平日・土曜 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
定休日 月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません