この日はこちら❗
野々市市扇が丘にある自家製麺TERRA (じかせいめん てら)さんへ
着くとお馴染み麺友さんも来られて、ご一緒させていただきました🙌
前回の訪問「冷製塩煮干そば」
先日ドリームさんが食べられていた黒板メニュー、まだあります❗これにしましょ♪
dreammiminabe53.hatenablog.com
「ちゃーしゅう麺」1180円 🍜
大判のちゃーしゅうが5枚ですかね、丼を覆い隠すくらい入っていて何とも贅沢です😆
スープは、以前レギュラーメニューにあった和出汁しょうゆですね😃
煮干や節などの魚介100％だけど物足りなさは全くない、奥深く旨み濃い和出汁スープがじんわりと染み入ります
めっっちゃ美味い😍
今のレギュラーメニューにちゃーしゅう乗せただけじゃなく、ちゃーしゅう麺専用にスープを炊いてるなんて、贅沢だなぁ😋
ちゃーしゅうは右から豚レアちゃーしゅう、鶏ちゃーしゅう、4枚目と5枚目は豚だけどまたタイプの違うもの。どれも堪らなく美味く、味わいや食感の違いを楽しめます。スープをまとった極薄スライスのちゃーしゅうが口の中でクシュっと折り畳まれお肉とスープのミルフィーユが形成、ひだの隙間から漏れ出す肉汁と和出汁が混ざり合いひとつになり、口中で濃密な動物系魚介出汁ができる💕これシアワセすぎる😍
麺は以前の和出汁より太めでむっちり、全粒粉の粒が見えるもの。ドリームさんの仰るように蕎麦チックな風味と喉越しで、和出汁スープによく合います💕 麺うんまい💕
今回もシアワセな1杯に感謝💕 麺友さんもありがとうございました😁
自家製麺TERRA (じかせいめん てら)
平日・土曜 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
定休日 月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません