この日は仕事帰りにこちら😃
金沢市畝田のラ～メンちゅるちゅるさんにお邪魔しました♪
前回の訪問「ブランシュ・ドゥ・ネージュ」
ちゅるちゅるさんは新型コロナウイルス感染拡大予防のため4月10日から5月末まで休業、6月から昼営業のみ再開されていたんですが、6月19日から金曜と土曜だけだけど待望の夜営業が始まりました❗
お子さま連れでも安心、癒し系無化調フレンチラーメンのちゅるちゅるさん。
前回の訪問からメニューが一部変わり、前回いただいた「ブランドゥネージュ」が「ブランドゥコキヤージュ」という貝をつかったラーメンにパワーアップしています
「フォンドゥカリー」は先日ももパパさんが食べられてますのでこちらどうぞ😃
しかしながらこの「プロバンス風冷たいラーメン」も気になりなります。。👀
「プロバンス風冷たいラーメン(provençale du floid)」880円 🍜
今回は冷たいほうにしましたよ♪
ガラスの器に、琥珀色のジュレがキラキラと輝いています。何とも涼しげですね✨スープはWコンソメにしたものを更にジュレに仕立てていて、一点の濁りも無い透明感が洋食経験の長いご主人の誇りを感じさせます😌
ジュレは口当たりはひんやりさっぱりしてるのに非常に奥深くコクのある味わい❗
わずかにピリッと刺激のあるサルサソースは旬のトマトの甘みや瑞々しさを引き立てるよう。
こちらはミニトマトのコンポート。優しい甘さが嬉しく、良い箸休めになります😌
自家製サラダチキンはしっとり瑞々しく、あっさりしてるけどハーブの香り高くてとても美味い♪
京都 棣鄂さんのふすま(小麦の表皮)入り細麺にジュレをたっぷりからめていただくと最高です😆ジュレは冷たいスープをゴクゴク飲むのと違って、じんわり優しくからだを冷やしてくれる感じ♪
棣鄂さんの麺はRamen＆Bar ABRIさんや金澤流麺 南さんでもつかわれてますが、ふすま入りの麺はちょっと珍しいですね😃
煮玉子はデフォルトで乗っています。表面は白いのに、とろとろな黄身にはしっかり味が入っていていました♪
ひんやりさっぱりとしてとっても美味く、真夏の食欲が落ちる時期でもつるつるっといただけますね😋
全体的にとてもさっぱりしてるので、豚チャーシュートッピングとか、パリっと歯応えのある野菜とかあってもいいかなと思いました😃
貝のラーメン「ブランドゥコキヤージュ」も気になる❗早くいただいてみたいです♪
ただいま金・土曜以外は昼営業のみなのでお気をつけください
PeyPey使えます♪
駐車場はビルの向かって右側にあります
ラ～メンちゅるちゅる
11:00～14:00 17:00～20:00
定休日 日祝、不定休
金沢市畝田中1-15 北栄ビル1F
076‐254‐5552
駐車場 ビル側面に5台