この日はこちら😃
前回の訪問「伊吹いりこらーめん(冷)」
この日はオープン時間が遅れるとの告知があったので開ける時間を聞いてからお邪魔したのに、中に入るとすでに麺友君が♪まだ看板CLOSEなんやけど(笑)さすが金沢ラーメン界の貴公子✨
今回のノンアルは「ともコーラ」
今は手づくりのクラフトコーラが注目されてるんですよね。コーラもジンジャーエールのようにスパイスなどをつかって手づくりできるもので、小規模なクラフトコーラメーカーというのも現れてきています。「ともコーラ」もそんなクラフトコーラメーカーのひとつ。
スパイスのザラつきもあって、シナモンが効いててからだにいい飲みものって感じ！
コーラって何となくからだに悪そうなイメージだけど、これはいいですね～😃
能登牛の牛すじをのどぐろ出汁で♪お肉柔らかくてうんまい～😆
からの～
「冷やかけらーめん」500円 🍜
スープはのどぐろ煮干と伊吹いりこ、低温調理で抽出した昆布水の和出汁。昆布の旨みがすごい❗そして煮干の柔らかな風味が後から優しく寄り添う感じ。うんま❗😋
ABRIさんでは4年前に香林坊に移転してからは京都 棣鄂さんの麺をつかっています
2019年1月からは「のどぐろ煮干しだしらーめん」を細ウイング麺に変更、
細ウイング麺は 「釜玉らーめん」にもつかっています
そして今回は細くないノーマルウイング麺？がABRIさんでは意外にも初登場♪
断面がY字になっているウイング麺。冷やしてキュっと〆られているから断面がしっかり感じられます😃
ノンオイルであっさり和出汁のスープも麺の窪みにからんですごくいい💕うどん感覚だけど口当たりや喉越しが斬新❗でも全く違和感無いですね。陽子ちゃんの読み通り、バチっと決まっています👍
トッピングした「能登の海女さんの天然ワカメ」は切らずに長いまま😲(本当はこれの2倍くらいあるんだけど、店内全部写っちゃうのでw) ワカメ肉厚でめちゃんこ美味い～😋❗
これもトッピングした辛味大根、甘くみてたけど辛っっ😵💦全部入れたら私には多すぎました💦
次回は辛味大根抜きでリベンジかな？ノーマルの冷やしも食べたいです😃
Ramen＆Bar ABRI
月～水11:30~14:00(LO) 17:30~23:00(LO)
定休日 木曜日
金 11:30~14:00(LO) 17:30~25:00
土 11:30~25:00
日 11:30~21:00
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
http://ramenbar-abri.com/
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