この日は、、仕事終わらなくて遅くなった😢
夜営業を再開した某店の新作とか、食べたいのあったのになぁ。
気になっていたお店の中から、夜遅くまでやってるところへ。金沢市菊川にあるごはんbistro Poulet frit (ごはんビストロぷれふり)さんへ
(写真はぷれふりSNSよりお借りしました)
駐車場は店舗1Fと、少し離れたところに1台あります。大きめの車はこちらがいいですね♪
ここはカラアゲニストによるカラアゲニストのためのお店❗しかも金曜日はアゲアゲチ金(チキン)で唐揚げが安い💕
カラアゲニストって、、
日本唐揚協会の唐揚検定に合格すると日本唐揚協会認定カラアゲニストとして活動できるそうですよ♪「ぷれふり」という屋号も、フランス語で唐揚げを意味するもの。まさしく唐揚げ専門店ですね
階段で2階へ。さっ、入りましょ💕
ここに来るのは前にガレット屋さんだった時以来だけど、開業は2017年11月でもう2年半もやられてるんですね
「ごはんビストロ」っていうから気楽な定食屋さん風かと思ってたけど、夜は照明を落としていてBarの雰囲気。外観といい、レトロな感じが素敵です
ご主人は音楽活動の傍ら！？イタリア創作料理店で働いていたらしく、メニューも唐揚げの他にもいろいろありました。写真無いけど、お酒の種類も豊富👀
でもやっぱりカラアゲニストの唐揚げ食べないとね♪しかも金曜日は安いし😆
「カラアゲニストの鶏の唐揚げ(2個)」220円(金曜日特別価格)
大ぶりなカットの鶏は唐揚げの本場宮崎や鹿児島産を使用、秘伝のタレに漬け込みカラリと。ってどこの唐揚げ屋さんでも書いてあるようなことなんだけど、
こんな唐揚げ、食べたことない。
めっちゃ美味い❗😳
衣が薄くてサックリと軽やかなのに鶏は瑞々しく旨み濃く、ジューシィな肉汁があふれる。
唐揚げって衣重視なところも多いけど、ここのはジューシィなお肉を最低限の薄い衣で包んだという感じで油っこさはなく、味つけも濃くなくてあっさりといただける。衣がすごく繊細なんです💕
唐揚げって家庭でもよくつくられるものだけど、この唐揚げは家ではつくれないですね❗ここの唐揚げ食べたら、もう他では食べられないかも😳
「鶏塩ラーメン」700円 🍜
実はここのSNSを見て、ラーメンがあることに気づいていたんです。もちろんオーダーしましたよ♪😌
イマドキのすっきりとした器に入っていて、白髪葱たっぷりの美しい1杯です
スープは薄濁りの琥珀色。
味は、洋食屋さんで何か頼むと付いてくるスープの超美味いやつ❗チキンコンソメ的な？胡椒が結構効いてますね
鶏ガラを炊いているのかと思ったけど、何と？？唐揚げ用にタレに漬け込んだ鶏肉を炊いて出汁をとっていると聞いてビックリ❗👀
カラアゲニストのラーメンは唐揚げから出来ていたのです❗
その炊いた後の鶏肉は？と聞くと
「料理につかいますよ♪ラーメンの中にも具材として入ってます😃」
あっ、これですね❗柔らかくてぷりんとした鶏肉が入ってました
具材は鶏とうずら玉子と、小さいけど豚チャーシューも入っていて、これも柔らかくて美味いです😋
麺はゆる縮れの中太麺で食べ応えあります。ストレート細麺にすると今風になると思うけど、ラーメン専門店じゃないですしね。この感じも良き♪
唐揚げはもちろん、ラーメンもしっかり美味かったです❗唐揚げテイクアウトして家飲みもしたいし、次回は「鶏塩冷やし中華」をいただきたいですね😃
ごはんbistro Poulet frit (ごはんビストロぷれふり)
ランチタイム
月～金 11:30～14:30 (L.O 14:00)
土日祝 12:00～14:30 (L.O 14:00)
ディナータイム
日～水 18:00～22:30 (L.O 22:00)
金土 祝前日 18:00～24:00 (23:30)
定休日 木曜日
076-260-0822
駐車場 有り
ウェブサイト→ https://poulet-frit.jimdofree.com/
Instagram→ https://instagram.com/pouletfritcozza?igshid=1xftvgc61mxn4
https://www.facebook.com/pouletfritkaraage/