金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【富山県射水市 新店】「ワンタン手塩らーめん」自家製麺 らーめん てしお

この日はこちら❗😃


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6月8日、富山県射水市 「太閤の湯」近くにオープンした自家製麺 らーめん てしおさんへ

南砺市らーめん真太さんで8年間頑張った たくや店長が独立開業❗オープンおめでとうございます🙌

真太さんには年に2、3回しかお邪魔してないのに、覚えててくれてました。あんやとね~😌

www.kanazawaramen.com

 

 


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駐車場はお店の前と、向かって右にあるアパートの駐車場にも7台(16、17、20~24番)とめられますよ

 


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開店時間は11:30だけど、お客さんが並び始めると早めに案内されました

元居酒屋さんの店内は厨房に面したカウンター5席、壁付けカウンター5席(席数はコロナ対策で間引いてると思われます)、小上がり3卓のゆったりした造り。キレイに改装されていて気持ちがいいですね😃

 


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メニューは

 

手塩らーめん 870円

鶏醤油らーめん 890円

煮干醤油らーめん 900円

鶏白湯らーめん 940円

あとトッピング

煮玉子 100円

ワンタン(3枚)220円

チャーシュー(豚モモ、炙り豚バラ、鶏ムネ)各280円

のり(2枚)200円

あとご飯もの、おにぎり、からあげなど

 

てしおさんは無化調、自家製麺

真太さん出身で「てしお」という屋号からも塩で行く!という強い決意が伝わってきます

 


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「ワンタン手塩らーめん」990円 🍜

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もちろん最初の1杯は塩で。黄金色スープのキレイな1杯です

具材は豚と鶏のチャーシューが1枚づつ、メンマ、ワンタン、角切り玉葱、ブロッコリースプラウト

 


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表層の油が少なめの澄んだスープは大山鶏のガラや丸鶏の鶏出汁と鯖、鰯、あごなどの焼き煮干の魚介出汁のWスープとなっていて、表層の油が少なく繊細で上品、3種の塩と乾物による塩タレの塩味も穏やかでじんわり、ごくごくと飲み干せます

 

美味い❗😆


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僅かに全粒粉が見える自家製の細麺はほわほわとした優しい喉越し

 


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鶏チャーシューはパサつきも無くしっとり、豚はレアチャーシューだったようですが、レア感あるうちにもっと早く食べたらよかったですね💦でも肉質の良さを感じる美味いお肉でした♪

 


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皮も自家製のワンタンはトゥルントゥルン💕真太さんは海老ワンタンだけど、てしおさんは肉ワンタン。お肉が結構入っていてボリュームあります。ワンタン美味い❗

 


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ワンタンの皮だけのも入ってて、これも美味いのよ😊ワンタンは必須トッピングですね

 

 

 

 

後でてしおさんのInstagramや食べたかたの投稿を見ると、どうもトッピングがひとつ入ってなかったっぽい??あっさりさっぱりといただけてこれはこれでよかったです😌

 

 

 


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ごちそうさまでした。また来ますね❗🙌

 

 

6月中はお昼のみ営業だそうです

 

自家製麺 らーめん てしお

11:30~15:00(1430 L.O)

18:00~2100(20:30 L.O)

定休日 火曜日(6月9日は営業)

富山県射水市太閤山1-52

0766-92-3929

駐車場 有り(店舗前と、右隣駐車場16、17、20~24番)

自家製麺 らーめん てしおInstagram→ https://instagram.com/ramen.teshio?igshid=1kc6nwcnbnz1c

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