金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【白山市 煮干ラーメン】「濃厚煮干そば」中華そば 響

この日はこちら❗😃


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白山市乾の中華そば 響(ひびき)さんへ

 

前回の訪問「まぜそば(温玉付き)」

www.kanazawaramen.com

 

響さんは4月19日から新型コロナウイルス感染拡散防止のため営業を自粛されていましたが、5月18日から営業再開です❗🙌

 


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来店してすぐお姉さんにアルコールスプレーをかけてもらい手の消毒。そしてカウンター席の減少及び1席毎に衝立の設置。卓上調味料はカウンター上に移動、アルコールスプレーも設置。無料の旨辛もやし提供一時休止と万全の対策での再開で、三密対策もしっかりとされており安心感があります

 


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さてこの日は?大好きな「まぜそば(温玉付き)」もありましたが

 

 

「濃厚煮干そば」760円 🍜

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久しぶりに「濃厚」にしました!

あっさり気分のときは「あっさり煮干そば」にするし、ガッツリ煮干を感じたいときは「特煮干」にするので「濃厚煮干そば」は意外と食べてないのです

 


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とろりとした濃厚鶏豚白湯に濃厚煮干出汁を合わせたスープはまろやかさと苦味のバランスが素晴らしく、濃厚で煮干がガツンとくるのにギトギト感や臭みなどないんです。響さんらしい丁寧さが感じられて

 

めちゃんこ美味いなぁ😆

 


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うどんのようなつるもち極太麺も久しぶりやね~😋

 

最後のひとしずくまで残さずいただいて煮干補給もバッチリ❗

まだしばらくはコロナで気を使う事も多いと思いますががんばってください。

またお邪魔します🙌

 


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(画像は響さんSNSよりお借りしました)

 

中華そば 響(ひびき)
11:00~14:30 17:30~21:00
定休日 水曜日 第1、3、5火曜日
石川県白山市乾町41-3
076-214-6800
駐車場有