この日はこちら❗😃
元YahooブロガーのMちゃんも来てた😆
2017年に開業された新進気鋭の製麺会社さん。元々SNS友達だったこともあり、開業して間もないころに工場見学させていただきました♪
場所が分かりづらくて、説明できるようちゃんと把握しよう❗と思って来たんですけど、今回もやっぱり迷いましたわw
今は週末に金沢市新保本の北陸糖業さんで小売りしてるので、そちらのほうが迷わず行けますよ♪
本日も、ありがとうございます！
— 成美製麺@製麺技師のつぶやき… (@narumiseimen) 2020年4月25日
明日も販売場所は、北陸糖業㈱敷地内。時間は、10:00-16:00です。
よろしくお願いいたします！ pic.twitter.com/2LIQUSO1zN
成美製麺さんも、コロナショックでらーめん店からの発注が激減して大変なことに。。😢 金沢が誇る美味い麺をこれからもいただけるように、ささやかながら応援します！
今回は細麺を購入しました。国産小麦ゆめちから(だったかな？？)をつかっていて、伊乃心さんの細麺と太さ違いのもの？だそうです
チャーシューはTERRAさんの「おつまみチャーシュー」を買い求めました。家でも作れるけど、少しでも応援したいですから♪
前回の訪問「煮干しまぜそば」
TERRAさんは今はテイクアウト専門です。前回訪問時よりメニューが増え、出来上がり品のまぜそばだけではなく生麺とスープもテイクアウトできるようになりましたよ😃
あと、TERRAさんのfacebookとGoogleに登録されている電話番号は全く違うそうなので電話しないでくださいとの事です
成美製麺さんの細麺＋TERRAさんのチャーシュー
おつまみチャーシューは色々な種類が入ってるけど、TERRAさんのらーめんっぽく豚と鶏の大きな極薄スライスのを選んでいます。メンマ代わりのエリンギもTERRAさん風w
細麺と言ってるけど、一般的な感覚だと中細麺ですかね。小麦感しっかりでむちむち💕麺うまっ😋
スープは麺に添付されている濃縮スープ(麺だけでも買えます) 。ちょうど昆布と煮干の水だししたのがあったので、お湯の代わりに昆布煮干水で濃縮スープをのばしています。コク旨醤油味で、さすがに手間隙かけた専門店のスープにはかなわないけど美味しいです😃
TERRAさんのチャーシューももちろん絶品💕
おつまみタイムは今回は金澤ブルワリーさんの「ラガー」と共に。コクとキレがバーンと来る、力強く重厚感ある喉越し。「ヴァイツェン」と「スタウト」は繊細な感じだったけど、「ラガー」は男前なビールですな💕
成美製麺さんの麺は使用している小麦がちょこちょこ変わるので、また食べ比べしてみたいです😋
成美製麺
石川県野々市市徳用２丁目218番地
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