4月に入り、金沢も少しづつ春が近づいてきました🌸 この日は丼の中の春を探してこちら
白山市の中華そば 響さんへ
前回の訪問「冬味噌中華そば(チーズトッピング)」
響さんの冬の風物詩「冬味噌中華そば」が終了し、夏の冷やしが始まる間に出される「まぜそば」。大好きな冬味噌が終わるのは惜しいけど、これが始まると春が来た❗って感じさせてくれるんですよね～😆
「まぜそば(温玉付き)」790円 🍜
桜海老に肉味噌、葱、かいわれ、メンマ、温玉、チャーシューが盛りつけられた、ジャンクさなど微塵もない美しいまぜそば。
もちもちな極太麺は茹でたて熱々であらかじめタレで和えてあり、このままでも美味い♪
もちろんどんな風に食べてもいいのだけど、いつもの食べ方は、まず最初にチャーシューを麺の下に押し込んで麺の熱がチャーシューに伝わるように温めます
どのみち最終的には具材が全部混ざって一体化するので、最初は混ぜないで各具材を少しづつ麺に絡めて味の変化を楽しむのが好きです。桜海老の香ばしいパリパリや肉味噌のピリ辛を楽しみ、とろりとした温玉を崩して、、丼の底で温めておいたチャーシューは脂身も柔らかくとろけます💕
ほっこり優しい風味のうどんテイストなまぜそばだけど、卓上調味料でパンチを持たせるのも良きですよ💕😃
蜂蜜の容器に入ったのはのりたまふりかけ。ランチタイムは土日もご飯半額、ご飯好きには嬉しいですね😃
中華そば 響(ひびき)
11:00~14:30 17:30~21:00
定休日 水曜日 第1、3、5火曜日
石川県白山市乾町41-3
076-214-6800
駐車場有