金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「煮干しSOBA」鶏SOBAスプーンヌードル

この日はこちら


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中能登町に2月22日にオープンした鶏SOBAスプーンヌードルさんへ


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前回は無かった鶏SOBAスプーンヌードルの看板もつきました♪

 

前回の訪問「鶏SOBA」

www.kanazawaramen.com

お店の場所、駐車場などはこちらご覧ください


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開店祝のお花も無くなってスッキリ、日常的な営業に。平日ということもあり落ち着いていてお客さんは遠くから来るラヲタではなくご近所のかた。ご近所のかたが気軽に立ち寄って温かいらーめんを食べておしゃべりする憩いの場になっています。ラヲタよりもご近所のみなさんのほうが、こんな場所を待ち望んでいたはずですよね😌

温かくゆったりとした時間が流れる感じはBarかららーめん専門店になっても変わらない😌


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「煮干しSOBA」900円 🍜

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前回味玉券をもらっていたので早速つかいました♪


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この日は背黒煮干を主とし、鶏とハマグリを少々合わせたスープ。煮干はあえて苦みを強調させているそうですが、ほろ苦さと同時に甘みも比較的強めに出ていてBar時代には無かったタイプのスープに仕上がっていました

この感じもまた美味いですね~☺️

 

煮干の割合などは毎回様子を見ながら変えているそうなので、次回はまた違った味わいになっているのかもしれません


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トッピングで見えなくなってるけど、菜箸を両手に持ち丁寧に麺線を整えていた麺。煮干しSOBAの麺は三河製麺さんで、開店当初とはまた違うもののようです。着丼すぐはぷりパツ→ねっちりとした歯切れ?→中盤からはするするっとした喉越しと、僅かな時間でかなり変化を見せる楽しい麺♪


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鶏と豚のチャーシューもそれぞれしっとり柔らかく、アーリーレッドのシャリシャリ食感もよく合っていて美味かったです😋

 

また来ますね❗☺️

 


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前回駐車場は店舗横に4台ほどとご案内しましたが、店舗横のご自宅に沿ったスペースも駐車できます。向かいの空地は駐車禁止なのでお気をつけください

 

鶏SOBA スプーンヌードル

11:00~15:00(昼営業のみ)

定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)

石川県鹿島郡中能登町高畠へ部21-1

090-8260-1278

駐車場 店舗横に4台程+ご自宅に沿って4台程

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