この日はこちらです❗
金沢から1時間ほど。中能登町高畠鶏SOBA スプーンヌードルさんへ
前回の訪問「鶏醤油SOBA」「煮干しSOBA」
今までBar Spoon＆Noodleとして週末の夜だけ営業、そこでたまに気まぐれに出されるらーめんがハイセンス過ぎて。らーめんが出されるときはほぼ毎回お邪魔していたのですが、、
なんとこの度、Barかららーめん専門店に大きく舵を切り
令和2年2月22日に鶏SOBA スプーンヌードルとして新規開店しました❗
㊗️オープンおめでとうございます❗❗🙌
場所
(金沢から行く場合)
私はいつも のと里山海道から行ってます。千里浜ICで降り、道の駅のと千里浜を通り過ぎ国道159号線に出たら左折して国道159号線を北上し
左側の黒っぽい住宅があるところで左折するとすぐありますよ♪
駐車場
駐車場は店舗向かって右側の砂利部分。4台ほどとめられそうです。向かいの空地はとめられないのでご注意
交流があり、らーめんづくりのアドバイスも受けている福井まほろばさんからもお花が
Bar Spoon＆Noodleから
鶏SOBA スプーンヌードルとして心機一転です❗
店内
店内は、以前はソファーや小さなテーブルなど置かれていた部分には壁付けのカウンターが備えられ、元々あったカウンターと合わせると全部で7、8席ほど。業務用の大きな冷蔵庫も置かれました
そして以前は酒瓶などが並べられていた棚部分(←前回の訪問をご覧ください)。1mほど後退させる形でスペースを広げ、完全にらーめん屋さん仕様に❗全てが真新しくピカピカです♪本業やBarの片手間ではなく、らーめんに全てを捧げると決めたご主人。。ご主人とそっくりの美人スタッフさんと美人奥様も温かくサポートします
メニュー
Bar時代からお馴染みの
「鶏醤油SOBA」900円
「煮干しSOBA」900円
味玉入りは＋100円です
「鶏醤油SOBA」900円 🍜
丼も店名入りのオリジナル丼になりました
穂先メンマ、鶏と豚のチャーシュー、葱、かいわれ。美しいですね✨
ご主人は関東や関西の名店を食べ歩いて感覚を磨き、具現化したい強いイメージを持っています。
琥珀色の澄んだスープは名古屋コーチンを使った水鶏系。群馬 日本一しょうゆの生揚げ醤油を合わせています。鶏油の香ばしい香りが素敵😌
都会的で洗練されたスープでありながらどこか気負いのない、食べ手を選ばない味わいになっているんですよね。都会のらーめんとか知らなくてもするするっと食べられて素直に美味いって感じるはず。この感じスゴいと思う❗
めっっちゃ美味いです❗😍
石川製麺さんの艶やかな細麺(煮干しSOBAは三河屋製麺さんだそうです)。オーバーボイル気味でスープをたっぷりと抱え込み、スープとの一体感が魅力です
鶏チャーシューはしっとり柔らか、豚チャーシューも肉質の良さを感じられるもので非常に美味いですよ♪
「煮干しSOBA」も連食したい気分でしたが外待ちも発生してたのでガマン！😳皆さんこの日を楽しみにしてたんですよね😌
今までは数か月に1回のご主人の気まぐれを待つばかりだったけれど、これからは毎日らーめんがあるのですから。また近いうちに来ますよ😃
25日から28日まではお休みなのでお気をつけください
鶏SOBA スプーンヌードル
11:00～15:00(昼営業のみ)
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)
090-8260-1278
駐車場 店舗横に4台程
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