金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「鯛と鶏 ~サマートリュフ添え~」自家製麺TERRA

この日は仕事帰りにこちら

 


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自家製麺TERRAさんへ

 

前回の訪問「醤油まぜそば

www.kanazawaramen.com

 

Instagram中心にらーめん活動されてる方たちで会をするというのでお誘いをいただいてて、でも何かコワイし😂気が進まなかったんだけど、、TERRAさんを貸し切ってやるとなったら話は別💕ホイホイされちゃいました🙌

参加者は16人くらいだったでしょうか?Instagram中心だけあって若い人が多いけど、らーめんが好きなのは同じ!リアルな麺友さんや、会ったことなくてもSNSで拝見させていただいてる方も来られていて楽しい💕

 

リアル麺友さんのひとりrina_cute_loveさんの雰囲気伝わるpostもどうぞ✨

www.instagram.com

 


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順番にらーめんが提供されるのですが、待つ間はTERRAさんの絶品チャーシュー盛りをつまみつつ歓談💕ビール無いなんて拷問だわ😂

 

「鯛と鶏 サマートリュフ添え~」🍜

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「本当は違うお魚でやりたかったけど、ちょうどのタイミングで出回らなくて」鯛鮮魚と鶏をつかったらーめんになったとの事だけど、これ絶品なの知ってるから全然問題ないです😃以前の「鯛と鶏」はこんな感じ↓

 

「鯛と鶏(塩つけ麺)」

www.kanazawaramen.com

「鶏と鯛 塩らぁ麺」

www.kanazawaramen.com

 


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TERRAさんらしい、赤大根やラディッシュをつかった独創的な盛りつけ。春らしく菜の花もチラリ。美しいですね💕


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鯛鮮魚のふくよかな旨みが存分に味わえる、香り高く華やかな味わい。鮮魚出汁の経験豊富なTERRAさんならではのスープです。当然ながら臭みなどなく、下支えの鶏とまろやかで優しい塩味も相まって、堪らなく

 

美味過ぎです😳

 

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待ってる間もチャーシュー食べてたけど、鯛スープをたっぷりまとわせていただくチャーシューのまた美味いこと😳


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こんな繊細なスープにはでしゃばらない極細麺を合わせがちだけど、むっちむちの焙煎小麦?入り中太麺を合わせちゃうTERRAさん。これがまたドンピシャ(←古語w)で。この麺でTERRAワールドが成立するんです


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「終盤に入れて」とサマートリュフが添えられていました。冬だけどサマー?夏に採ったものを貯蔵しておいたものだからサマートリュフなのだそうです。サマートリュフは、、貧乏舌なのでよく分かりませんでした😂

 

「海老めし」

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全体図撮り忘れましたw

海老をひとつひとつ剥いて下処理してくださったそうで海老の香りが素晴らしい💕めっちゃ美味くてそのまま全部食べちゃったけど、麺友さんはスープをかけて食べたらしい😳私もそうしたらよかった😳

 

この会のためにいろいろお世話してくださったなかぢさんとよねたくさん、そして定休日なのにお店を開けてスペシャルならーめんをつくってくださったTERRA店主と奥様、スタッフさんに感謝申し上げます💕

すごく盛り上がったし楽しかったので、また機会があったら参加させていただきたいです☺

 


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本当はカカオを練り込んだカカオ麺をつかった1杯が提供される予定で製麺もしてあったけど、これに合わせるスープをつくれなかったからとカカオ麺はお土産になりました。どうやって食べようかな~?

 

 

 

 自家製麺TERRA
平日・土曜 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
定休日 月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません