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富山駅前のラーメン一心さんへ
前回の訪問「白しょう油煮干ラーメン(煮玉子入り)」
前回ボロボロだった(それもまた味わいがあって素敵だったんですが)暖簾が新しくなり提灯もプラス。そして今までは無かった風徐室もできて、一心さんが一新です✨
そしてご主人、たまにしかお邪魔できないのに覚えててくださりありがとうございます😃
レギュラーメニューの「醤油ラーメン」は見た目は「富山ブラック」だけど軽やかな醤油感が特徴的で、これもめっちゃ美味いのです。そして一心さんは「富山で初めて煮玉子をつくったお店」。「黄金の煮玉子」は絶品！
昨年末頃から提供されていてどうしてもいただきたかった「金目鯛蕎麦」。期間内に何とか来れました❗💃
「お茶漬けセット」でスープ堪能するのめっちゃいいなぁと思いつつ、なかなか来れない富山なのでもう1軒行くかもなんて思ってしまい、デフォルトのやつに😳
「金目鯛蕎麦」1100円 🍜
わぁ、何て華やかで美しい。。鯛の香りが押し寄せて来て、食べる前からシアワセ過ぎます💕
薄濁りの黄金色スープは金目鯛のアラをつかった鮮魚出汁。鮮魚出汁は煮干出汁とは違いまろやかさやふくよかさが特徴。鯛の鮮魚出汁はTERRAさんで何度かいただいてるけど、一心さんのは金目鯛からとった香味油と程よい塩味も相まって、風味豊かでデラックスな味わい。もちろん生臭さなんてないですよ
めっっちゃ美味い～❗😍
彩りに華を添えるレアチャーシューはしっとりと柔らかく、意外なほどたくさん入ってて嬉しい♪ 細かく刻んだ金目鯛の身も入ってて贅沢❗柔らかくてほわほわ💕
アーリーレッドやミツバも、彩りだけではなく食感に変化をもたらし最後まで飽きずにいただける大切な具材です
自家製麺のつるつるでもっちり感ある細麺もいいなぁ。
ランチタイムの大盛りやご飯サービスを断ったら、今回もチャーシューとメンマをいただいてしまいました。いつもありがとうございます😌しっかり味の染みた香ばしいバラチャーシュー、これもとっても美味いです
金目鯛蕎麦は今月末くらいまでで、気になる来月の限定は？教えてくださったけど、、これは嬉しい😆来月も楽しみです💕
一心駅前本店
11:30～15:00(L.O14:30) 18:00～22:30(L.O22:00)
定休日 日曜日
富山県富山市桜町1丁目1‐36 地鉄ビル1F
駐車場 隣の「地鉄ビル駐車場」にとめてお店で申し出ると駐車券をもらえます
http://www.r-isshin.com/