金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「丸鶏のほんのりピリッと味噌白湯」自家製麺TERRA

この日は


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自家製麺TERRAさんへ

 

前回の訪問「ワラサ塩そば」

www.kanazawaramen.com


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この日の黒板は鶏しょうゆと、、おっと、見慣れないものがあるようです😆

 

混雑を避けて空腹をガマンして14:40に来たけれど駐車場は満車で空き待ち、お店に入っても中待ちもあり。もう「美味いのに何故か空いてる」TERRAさんではありません😳


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「塩クリア」

www.kanazawaramen.com

「にごり鶏しお」

www.kanazawaramen.com

「中華そば」「鶏しょうゆ」

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 「ととせ倶楽部」

www.kanazawaramen.com

 

 

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注目すべきはTERRAさん初の味噌らーめん。お正月限定だったようですが大好評につき期間延長❗おかげさまでありつくことができます

 

TERRAさんで味噌は日曜夜限定のTERRA WORKS capriccioso!で「味噌まぜそば」を出されていたことがありましたね

www.kanazawaramen.com

でも汁ありの味噌らーめんは2010年の開業以来初めてなんです

 

「丸鶏のほんのりピリッと味噌白湯」950円 🍜

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生野菜にエリンギ、白髪葱には柚子。大判のレアチャーシューと立体的な盛りつけが特徴的。味噌もTERRAさんらしく美しいですね✨


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鶏白湯に香味野菜、3種の味噌で仕立てたスープは焦がし葱が香ばしいアクセントになっていて、想像してたよりもグッとコクのあるもの。

 

めっちゃ美味いじゃないですか❗😳


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麺は今までTERRAさんでは無かった、粘りが少なくプリっとしたタイプの中太ストレート。


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レアチャーシューもいつもながら美味く、終盤に効いてくる柚子の香も爽やかに。芳醇でコクがありながら余韻はスッキリ❗

コッテリ味噌が苦手なかたや、アダルトにもオススメですね😃

 


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 自家製麺TERRA
平日・土曜 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
定休日 月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません