月曜日は多くのらーめん店が定休日の「魔の月曜日」、そしてまだお正月休みのお店も。そんなときは迷わずこちら
白山市の中華そば 響さんへ
前回の訪問「冬味噌中華そば(チーズトッピング)」
響さんは煮干そば専門店。
濃厚煮干そば、あっさり煮干そば、味噌仕立て中華そば、平日限定特煮干そばどれも美味いです。煮干そば出してるお店が増えてほかで食べることもあるけど、やっぱりここに戻ってくる感じ。
さて今回は
えっ？これ前回も食べてたやん？
「冬味噌中華そば(チーズトッピング)」850＋150円 🍜
いいんです。これはもう私の好みにドンピシャ(←古語w)
平日限定の「特煮干」には目もくれずw 響さんの冬はこれですよ❗
たっぷりの黒マー油による漆黒のスープはほろ苦く、上質感際立つ大人の味わい。
こんなたっぷりの黒マー油が全くいやらしくないなんて、どういうことだろう？黒マー油が上質なものなのと、黒マー油に負けないしっかりとしたスープであることも重要。そしてそれをまとめるご主人のセンス。
チーズは葱の下ですでにとろけた状態。まろやかさと、チーズの酸味が加わることでビターなスープが軽やかに。フライドオニオンの香ばしさや甘みもいい感じ
チーズが好きなかたはもちろん、「冬味噌」初めてのかたもチーズ入ってたほうがマイルドで取っつきやすいかな
普段トッピングはほとんどしないけど、このチーズは必須！めっちゃ美味いです😍
うどんのようなつるつるもちもち極太麺が意外と合うんだな～
「唐揚げ(3個)」390円
既に1個取られて無くなってますがw
大きめで食べ応えあり、下味しっかり。噛むとじゅわぁ～っと肉汁したたる！持ち帰りして食べたいなぁ
2010年に開業した響さん、10年目yearも頑張ってください❗😃
(中華そば 響Twitterより)
中華そば 響(ひびき)
11:00~14:30 17:30~21:00
定休日 水曜日 第1、3、5火曜日
石川県白山市乾町41-3
076-214-6800
駐車場有
https://twitter.com/hibiki_niboshi?s=09