金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「冬味噌中華そば(チーズトッピング)」「唐揚げ」中華そば 響

月曜日は多くのらーめん店が定休日の「魔の月曜日」、そしてまだお正月休みのお店も。そんなときは迷わずこちら


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白山市中華そば 響さんへ

 

前回の訪問「冬味噌中華そば(チーズトッピング)」

www.kanazawaramen.com

 


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響さんは煮干そば専門店

濃厚煮干そば、あっさり煮干そば味噌仕立て中華そば、平日限定特煮干そばどれも美味いです。煮干そば出してるお店が増えてほかで食べることもあるけど、やっぱりここに戻ってくる感じ。

 

さて今回は

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えっ?これ前回も食べてたやん?

 

 

「冬味噌中華そば(チーズトッピング)」850+150円 🍜

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いいんです。これはもう私の好みにドンピシャ(←古語w)

平日限定の「特煮干」には目もくれずw 響さんの冬はこれですよ❗


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たっぷりの黒マー油による漆黒のスープはほろ苦く、上質感際立つ大人の味わい。

こんなたっぷりの黒マー油が全くいやらしくないなんて、どういうことだろう?黒マー油が上質なものなのと、黒マー油に負けないしっかりとしたスープであることも重要。そしてそれをまとめるご主人のセンス。


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チーズは葱の下ですでにとろけた状態。まろやかさと、チーズの酸味が加わることでビターなスープが軽やかに。フライドオニオンの香ばしさや甘みもいい感じ

チーズが好きなかたはもちろん、「冬味噌」初めてのかたもチーズ入ってたほうがマイルドで取っつきやすいかな

 

普段トッピングはほとんどしないけど、このチーズは必須!めっちゃ美味いです😍


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うどんのようなつるつるもちもち極太麺が意外と合うんだな~


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「唐揚げ(3個)」390円

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既に1個取られて無くなってますがw

大きめで食べ応えあり、下味しっかり。噛むとじゅわぁ~っと肉汁したたる!持ち帰りして食べたいなぁ

 

2010年に開業した響さん、10年目yearも頑張ってください❗😃


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(中華そば 響Twitterより)

 

中華そば 響(ひびき)
11:00~14:30 17:30~21:00
定休日 水曜日 第1、3、5火曜日
石川県白山市乾町41-3
076-214-6800
駐車場有
https://twitter.com/hibiki_niboshi?s=09