金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「煮干しそば」「もつ煮」もつ煮と煮干しそば 真也食堂

私は普段、お酒は飲まないんです。

なので夜はお酒ありきの居酒屋的なところにはほとんど行かなくて、サクッと食べて帰りたい訳ですよ。なので必然的にラーメン。。夜にお酒飲まなくても大丈夫な雰囲気で、気軽な値段で美味いお店って貴重です

まぁ、パンケーキ屋さんとかでお昼からビール飲んじゃう人もいますがwww

 

この日は

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真也食堂さんへ

 

前回の訪問「煮干しそば」「もつ煮」

www.kanazawaramen.com

何と前回の訪問は1月?!

でもちゃんと覚えててくれてるのが有難いですね~☺️

 

パンケーキでビール飲んじゃう人は真也食堂さんの常連でもありますw

marukonz2.exblog.jp

 


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ノンアルコールビールでお疲れさま😌

お通しはメンマとチャーシューと葱を和えたもの。これが美味いのよ

カウンター右隣はご近所さんぽいおじいちゃん3人でお酒。左隣のオジサマは「もつ煮定食」でサクっと夜ご飯。小上がりはお子さん連れ。そしておばさんのひとりご飯(←私)。どのシチュエーションでも優しく包み込む真也食堂さんです。

 


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おつまみメニューを頼んでいるこちらもどうぞ😃

「柔らか鶏」(初訪時なので店内の様子やご主人のことも書いています)

www.kanazawaramen.com

 

「蹴飛ばしのユッケ」

www.kanazawaramen.com

 

「もつ煮」650円

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久しぶりに来たらやっぱり食べたい「もつ煮」💕もつって「グニっ」「クニュっ」とした噛み応えあるものだと思ってるそこの貴方に食べてほしいのよ。。ほわほわでほたほたに柔らかいもつ。数種の味噌と出汁醤油の味つけもホントにちょうどよく、ご飯にもビールにも最高なんです😍

 

「煮干しそば」750円 🍜

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あーっ、これですよ。ずっとこれが食べたかったよ。。

 


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濃く見えるけどさらりとして、煮干のほろ苦さはあるけどそんなにキツくない。こんな肩の力が抜けたような軽やかな煮干のラーメンはラーメン専門店では出会えない。煮干のワタをひとつひとつキレイに取り除いているので臭みもなくて

 

やっぱり美味いです❗😃

 


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チャーシューがよりキレイなピンクで大判になりましたね。下味は薄めだけど臭みなく、しっとり柔らかくて美味い~


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チャーシューの下には細かい微塵切りの玉葱。レアチャーシューはレアのうちに食べたいですよね。早い段階で食べてしまうと具材が乏しくなって後半飽きてしまうお店もあるけど、この玉葱のシャリシャリ食感が飽きさせず食べられるポイントなんです♪



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ラーメン専門店じゃないお店って麺で損してるなと感じるところもあるけど、ここの素晴らしくハイセンスなムチパツ麺は煮干しそば全体のクオリティをグッと引き上げてます

 

画像ないけど、今回はまるこんさんの真似して煮干しそばにもつ煮入れてもつ煮ラーメンにしました❗ほろ苦煮干スープにつけたもつは、そのままもつ煮としてたべるよりグッと甘く感じる❗これめっちゃ美味いわ。。😳

 

 

 

また来年。来年はもう少し頻繁に来たいものです😳

 


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もつ煮と煮干しそば 真也食堂
11:00~15:00(L.O 14:30)17:00~21:00(L.O 20:30)
定休日 水曜日(火・木は昼のみ営業)
石川県白山市柴木町甲94-1
076-209-1405
駐車場有り
https://www.facebook.com/%E7%9C%9F%E4%B9%9F%E9%A3%9F%E5%A0%82-2047371635502040/