金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【金沢 のどぐろ ラーメン】「のどぐろ煮干しだしらーめん○○トッピング」Ramen&Bar ABRI

この日は仕事帰りにこちら

 


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Ramen&Bar ABRIさんへ

 

前回の訪問「かに面」「あじとかれいとらーめん」

www.kanazawaramen.com

 


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ABRIさんは只今静岡のイベントに出店中!陽子ちゃんはこの期間ほとんど静岡にいるけどこの日は金沢に帰って来ていて、定休日なのにお店を開けていました。頑張るなぁ~

 


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クラフトビールの素敵なラインナップを尻目に、いつものようにノンアルコールを😳

 

 

「トマトとモッツァレラののどぐろだしおでん」

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1の1 NONOICHIの時に出していた「トマトとモッツァレラの鯛だしおでん」ののどぐろversionができるというのでいただきました

www.kanazawaramen.com

 

 

のどぐろだしは淡白なようでいて、トマトおでんにすると鯛だしの時よりちょっとクセある!でもこれはこれで良き😌

 

 

「のどぐろ煮干しだしらーめん牡蠣トッピング」🍜

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この日は牡蠣があるというので、レギュラーメニューのだしらーめんに牡蠣を入れてもらえました。この牡蠣トッピングのらーめん、今年の元旦にもいただいてます。

www.kanazawaramen.com

1年あっという間。。この1年もABRIさんのらーめんよくいただきました。そしてBarなのにお酒は1滴も飲んでないw

 


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のどぐろ煮干し100%のお出汁に生牡蠣を投入、牡蠣を煮立たせず貝の旨みを開かせます。のどぐろだしに奥ゆかしく牡蠣の風味が加わり、繊細で淡麗な味わい

 


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「火の通った牡蠣が苦手」という陽子ちゃん、牡蠣はかなりレアでとぅるんとぅるん💕噛むとねっとり濃厚な牡蠣のエキスが舌をコーティングします

 

美味いなぁぁ😌

 


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だしらーめんには京都棣鄂さんの細ウイング麺。断面がYの字になっているので口の中に当たる感じとか喉越しが独特で、スープもよく絡んでくれます

 

 
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終盤は別皿具材も投入、能登豚のレアチャーシューはしっとり、昆布はだしに沈めるととろっーっとして旨み濃く。

 

 

静岡のイベントは15日まで、大変だけどがんばってね~😄

 

 

Ramen&Bar ABRI
月~水11:30~14:00(LO) 17:30~23:00(LO)
定休日 木曜日
金 11:30~14:00(LO) 17:30~25:00
土 11:30~25:00
日 11:30~21:00
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
http://ramenbar-abri.com/
https://twitter.com/abri_kanazawa?s=09
https://www.facebook.com/BarABRI