金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「真鯛の鮮魚白湯らーめん(1の1ver.)」Ramen&Bar ABRI

この日は午後から仕事だったので、こちら

 


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ののいちしのいちのいちののいち1の1 NONOICHIさんへ

はいっ、今日もですが何か?😚

 

前回の訪問「石川県産真鯛のらーめん 喜多方らーめん風(1の1ver.)」

www.kanazawaramen.com

 


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シェアキッチン、前回は臨時の出店だったけど今回はレギュラー出店している金曜日。今回は、只今店舗改築のため休業中のひがしやまちょう吉さんとの二枚看板❗

wankofruits.exblog.jp

 

ちょう吉さんも大好きなので連食しようかと一瞬思ったけど、ちょう吉さんは金沢駅あんとの豆餅すずめさんでも出店していて何度かいただいてるので今回はABRIさん一本でいきますよ、たぶん、、😳

お店に着くと麺友君もいて、久しぶりにダブルOとなりましたw

 


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今回は、前回の「石川県産真鯛のらーめん 喜多方らーめん風」に加え、鯛出汁を白湯に仕立てたスープも提供となります

 

 

真鯛の鮮魚白湯らーめん(らーめん・おでん・だしめしセット)」1380円 🍜

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今回も「鯛だしめし」と「トマトとモッツァレラの鯛だしおでん」もつけたセットでお願いしました♪

 


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近江町市場で仕入れた新鮮な鯛でとった鮮魚出汁を更に煮詰め、粉砕した鯛のガラなども入れた「まるごと鯛」の贅沢なスープ。

ちょっとザラつきもある濃厚スープは鯛の旨みがふくよかで、まさに「飲む鯛」💕鯛の自然な塩味を活かしタレは抑えめ、濃厚だけどあっさりゴクゴクいけます💕

 

めっちゃ美味~😍

 


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「これも入れてみて😃」ともらった鯛のほぐし身を入れると鯛感更にアップ、もぐもぐと「食べるスープ」に😁

 


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鯛白湯には全粒粉入りの中太麺を合わせて。つるつるもちもちの麺が美味い😋

 

 
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今回も能登豚のバラ肉を低温調理してから昆布締めにしたもの。いつもなら苦手な脂身がホント美味い❗調理の手間もさることながら、能登豚っていいお肉なんですね

 

「鯛だしめし」

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鯛だしめし、前回は海苔とぶぶあられだったけど今回は鯛のほぐし身付きで鯛づくし💕今日はスープ茶漬けにしないでそのままいただきました♪

 

「プチトマトとモッツァレラの鯛だしおでん」

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前回いただいてすっかり気に入ったイタリアおでんを今回も💕

 

そして~

 

「ちょう吉プリン」400円

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休業前にお店で食べて以来久しぶりに出会えたちょう吉さんのプリン❗食べるよね~😍

 


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卵が濃厚で本当に美味いんです❗美味すぎて悶絶します💕

水曜限定 で長坂のむっつぼしマーケットさんでも購入できるらしいです

m.facebook.com

 


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今日、1の1 NONOICHI前での「さんくすマルシェ」でもABRIさん出店するのでお近くのかたはぜひ😃

 

 

 

1の1 NONOICHI
9:00~20:00
1の1食堂 11:30~19:30(L.O)
シェアキッチン 10:00~16:00
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)
石川県野々市市本町2-1-21
にぎわいの里ののいちカミーノ内
076-259-1167
駐車場有り
https://m.facebook.com/1no1nonoichi/?locale2=ja_JP
https://instagram.com/1no1nonoichi?igshid=1dxgentznj2d8