金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「石川県産真鯛のらーめん 喜多方らーめん風(1の1ver.)」Ramen&Bar ABRI

この日はお休み、こちらでお昼をいただいてきました

 


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野々市市にある 1の1 NONOICHIさんです

 

前回の訪問「ジャージャー麺

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前回の訪問では1の1食堂でいつでも食べられるメニューを紹介したんですけど、今回は❗

 
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ここ最近、金曜日のシェアキッチンに出店していたRamen&Bar ABRIさんが臨時で水曜日も出店するというので、ようやく行って来れました♪(金曜日は休めないので今まで行けなかったんです)

 

 

シェアキッチンで余ったおこぼれは、香林坊のABRI店舗でいただいてましたが😂

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シェアキッチンって何?

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曜日ごとに出店するお店が変わる、給食当番のようなシステム。飲食店を目指す人や、実店舗を持たずキッチンカーで営業している店舗などが、プロ仕様のキッチンを間借りしてチャレンジし手応えを感じることができるのです。

金沢駅あんとの豆餅すずめさんや、日替わりじゃないけど片町のとおりゃんせなんかもそれに近い感じかな?実店舗を持つ前にこんな風にシュミレーションできるっていいですよね😃

 

 
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シェアキッチンは同時に2店舗営業できるようになっていて、この日はABRIさん単独営業。麺類だけじゃなくいろんなお店が入るので茹で麺機はありませんが、元々ABRI店舗も茹で麺機は無いので大鍋にお湯を沸かして麺を茹でるいつものスタイルです

あっ、1の1食堂のメニューはレジでお金を払うけど、シェアキッチンのメニューは出店店舗さんに直接先払いになります

 

 


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早めの時間にお邪魔したので空いてたけど、どんどんお客さんが入ってきて11:30にはほぼ満席に!若い女性はもちろん人生の先輩マダム達が女子会してたり、まぁスーツのビジネスマンもいたけど女子率高い!

 

 

「石川県産真鯛のらーめん 喜多方風(らーめん・おでん・だしめしセット)」1380円 🍜

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今回は、先日大和の催事で食べた喜多方らーめん坂新さんにインスパイアされた、ABRI的喜多方風らーめん。

 


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もちもち多加水麺に豚バラチャーシュー。喜多方の雰囲気出てますよね♪

 


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近江町市場で仕入れた新鮮な石川県産真鯛で鮮魚のお出汁に。鯛のふくよかな味わいとクリアで優しい醤油感。

 

めっちゃ美味い。。😌

 


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ABRIさんでは珍しい、平打ちの極太縮れ麺は以前鯛煮干の時にも使った京都棣鄂さんのもの。もちもちとして食べ応えあります

 


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チャーシューは喜多方らしく豚バラで。能登豚のバラ肉を低温調理してから昆布締めにするという、手間をかけて仕上げたものです。ABRIさんでは珍しい豚バラチャーシューだけど、脂身が香ばしくて甘みがあって美味い!あっさりしたスープに良きアクセントです

 

 

「鯛だしめし」

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鯛のお出汁で炊いた贅沢なご飯は鯛出汁スープをかけて、超 鯛だし茶漬けにして堪能💕

 

 

 

「トマトとモッツァレラの鯛だしおでん」

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鯛出汁だけどおでんはトマトとモッツァレラチーズ、オリーブオイルにハーブを振ってイタリアおでんに🇮🇹 これいい!家でもマネしてやってみます🙋

 

 

次回の「ののいちあぶり」は明日金曜日、今年最後の出店だそうですよ😃

 

 

 

 

 

1の1 NONOICHI
9:00~20:00
1の1食堂 11:30~19:30(L.O)
シェアキッチン 10:00~16:00
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)
石川県野々市市本町2-1-21
にぎわいの里ののいちカミーノ内
076-259-1167
駐車場有り
https://m.facebook.com/1no1nonoichi/?locale2=ja_JP
https://instagram.com/1no1nonoichi?igshid=1dxgentznj2d8