金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「塩らーめん」「味噌らーめん」横濱家系らーめん 海誠家

先日ABRIさんで、陽子ちゃんと

「海誠家さん美味しいよねぇ~😄」

と話していて、久しぶりに食べたくなりました。陽子ちゃん、お店で作るらーめんは超淡麗だけど、夕介さんとか豚骨らーめんも意外と好きなんですよ

   

 


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横濱家系らーめん 海誠家さん。9月14日のオープン初日以来です

 

 

前回の訪問「らーめん」

www.kanazawaramen.com

 

 


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前回ノーマル(醤油)にしたので今回は塩にしましょ

 

 

 

「塩らーめん(並)」730円 🍜

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スープたっぷりで具材が沈んでますw 金沢情報10/16号のクーポンで味玉もつけてもらいました

 

 


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ネロっとしたとろみがあり口当たり優しく、濃厚なんだけどギトギトしてない。濃厚だけど豚骨臭さは全くなく、丁寧さ繊細さも感じます。塩タレはくっきりしてるけど決してしょっぱクドいというのではなく、舌の上に高級な塩の結晶を置いたときみたいに、じゅわぁっと塩本来の旨みがゆったりと広がる感じ。。

 

 

あらー。美味いわ。。😳

 

 


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塩は細麺。弾力と粘りが強く、細麺なのに噛み初めから噛み切るまでのストロークがすごく深く感じる、成美製麺さんらしい麺。いい❗美味い❗

 

 


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チャーシューはさっくり、さっぱりとした感じ。

 

 


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味玉は意外と甘めで、強めの塩スープのなかで癒しですね😳塩にはマストなトッピングです

 

 

 

 

「味噌らーめん(並)」730円 🍜

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後日、味噌もいただいてきました♪

また金沢情報11/6号にクーポンついてたので味玉トッピングしています。ん?味噌はデフォルトで豚バラチャーシューになるのですね

 

 


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背脂が浮かぶスープは、、あっっ、味噌が濃ゆい❗でもやたら濃くてクドいのではなく、発酵食品らしい芳醇で複雑な味わいがしっかり分かる。濃ゆいけど美味いです

これ、濃いんだけど味薄めにしてもらうのはちょっと勿体ないかも。キャベツやほうれん草トッピングして、合間合間に食べながら濃いスープ飲みたい感じですね

塩には味玉、味噌にはキャベツね♪

醤油、塩、味噌といただいて、こちらでは塩がいちばん好みです😃

 

 

ツンデレ(←だと勝手に思っているw)なご主人の笑顔を見るまで、また通いますw😁

 

 

 

 

オープン当初と定休日が変わっていますのでお気をつけください😌(水→火)

 

横濱家系らーめん 海誠家(かいせいや)

11:00~15:00 (14:45 L.O) 17:00~21:00(20:30 L.O)

定休日 火曜日

石川県金沢市進和町59

駐車場 店前