金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「さんまらーめん(1の1 NONOICHI ver.)」Ramen&bar ABRI

この日は

ABRIさんが1の1 NONOICHI のシェアキッチンに初登場❗

 

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めっちゃ行きたかったけど、木金曜は仕事上休めない😭 しばらく行けないけど、来月度のシフトで午後から仕事になるように調整するしかないな。。😢

 

 

と思ってたら

 

 

 

まじすかっ。もちろん行きます😆


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ということでRamen&Bar ABRIさんへ

 

 

前回の訪問「のどぐろ煮干しらーめん ちょいがけチャンピオンカレー」

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クラフトビールとお酒の素敵なラインナップを眺めつつ

 

 


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いただくのはお約束のノンアルコール梅酒です😂

 

 

  
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この日の1の1 NONOICHI シェアキッチンでは秋らしく「さんまのらーめん」が出されました。単品でもオーダーできるけど、らーめんとご飯とサラダがセットでお得な「さんまらーめん定食」でいただくことにします♪

 

 

秋刀魚というと、秋刀魚節をつかった白鷺さんの「秋刀魚節そば」や

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一世風靡さんの秋刀魚煮干をつかった「さんまそば」ですが

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ABRIさんで出されるのは新鮮な秋刀魚の鮮魚をつかったらーめんです

ABRIさんはのどぐろ煮干のイメージが強いかもしれないけど、今までも限定メニューで鮮魚出汁のらーめんをよく出してるんですよ♪

 

前回の「秋刀魚らーめん」

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「さんまらーめん」880円 🍜

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ちっちゃいミツバちょこんとがカワイイ💕そういえば、こういう繊細なあっさり清湯ってミツバとか大葉とか乗せがちだけど、ABRIさんでは意外にもミツバ初登場かな

 

 


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秋刀魚の鮮魚は半分は生で、半分は焼いて出汁をとっています。鮮魚らしいまろやかさとふくよかさ、焼いた香ばしさも加わり、すっきりクリアな醤油感で

 

 

 

めっちゃ美味い😍なんとも言えないです💕

 

 


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麺は京都棣鄂さんのもっちりと弾力ある中太ストレートでしっかり存在感だしてます。スープに合わせる麺のセレクトはセンスが問われるところだけど、ありきたりな感じにならずピタっと合わせるってさすが

 

 


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能登豚のレアチャーシューは染み出す旨みがすごいです💕

 

 

「さんまと金時草のサラダ」380円

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金沢らしく加賀野菜の金時草と水菜のサラダ。焼いた秋刀魚のほぐし身が乗ってます。にんじんドレッシングでいただきました。金時草、生で食べても美味いですね♪

 

 

「さんまと石川県産原木なめこの炊き込みごはん」380円

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ご飯にも秋刀魚が入って秋刀魚づくし♪ご飯ちょっと柔らかめだったので、スープ入れて雑炊としていただいたら良い感じでした♪

 

 

 

ABRIさんのシェアキッチン、次回登場は8日(金)です。次回のおさかなは何かな?(←行けないけどw)

 

 

 

Ramen&Bar ABRI
月~水11:30~14:00(LO) 17:30~23:00(LO)
定休日 木曜日
金 11:30~14:00(LO) 17:30~25:00
土 11:30~25:00
日 11:30~21:00
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
http://ramenbar-abri.com/
https://twitter.com/abri_kanazawa?s=09
https://www.facebook.com/BarABRI/