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横濱家系ラーメン 友喜家(ゆうきや)さんにお邪魔しました
前回の訪問「レイナの柚子塩ラーメン」
お邪魔したのはお昼12:30頃、昼夜各15食限定のレイナさんは？？
残っててくれました！
お昼のラストだったらしく、ラッキーでした😆💕
招き猫で石って珍しい～と思って見てたら、あれ？猫じゃなくて豚だったんですね🐖
今までも何度も見てたのに初めて気がつきました💦
招き猫じゃなくて招き豚🐖豚骨らーめんのお店らしいですね😆
友喜家さんは野々市の人気カフェHum＆Go coffee＆stockや 1の1 NONOICHIと同じ「おまめ舎」さんによる内装で、家系らーめん店とは思えないスタイリッシュなお店です
説明書きの下の薄い箱には楊枝、丸い箱には髪をまとめるゴム。隅々までお洒落♪
「レイナの柚子塩ラーメン(小)」800円 🍜
金沢の農業女子 礼奈さんが丹精込めて育てた柚子をたっぷり使っています。前回、10月初旬にお邪魔したときは青柚子だったけどもう黄金色に。季節のうつろいを感じますね😌あっ？チャーシューと玉子、、お気遣いありがとうございます😄
青柚子のときは瑞々しく鮮烈な印象だったけど、芳醇で豊かな香りに変化。青柚子、黄柚子で柚子に合うようにスープの味を変えているそうで、ちょっと強めのコク深い味わいになっています。
この感じもめっちゃ美味い❗
細かく刻んだ柚子皮がたっぷりと。こんなにたっぷりでも全く柚子が嫌みにならないし皮のゴワゴワした感じもなく、皮と一緒に食べるのがすごく美味い❗
シクヤ製麺さんのつるつるもちもちな麺もいつもながら素晴らしく♪
皮を剥いだ後の柚子も添えられ、たっぷりと搾り入れます。種が沢山あるので小皿に搾ってから果汁を丼に投入するのがオススメです。果汁を入れたスープもさっぱりとして香りよく、最後のひとしずくまで美味しく😌
今回も幸せになりました😌
いつもごちそうさまです❗
レイナさんの柚子は昨年は2月初旬まであったので、まだしばらく楽しめそうです😃
横濱家系ラーメン 友喜家(ゆうきや)
11:00~15:00 17:30~21:00
定休日 月曜日
駐車場有り
石川県金沢市田上さくら２丁目96番地
076-205-2286
https://www.facebook.com/yukiyaiek/