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客野製麺所(きゃくのせいめんしょ)さんへ
前回の訪問「冷やぶっかけ(ひもかわ麺)」
大好きな「冷やぶっかけ」も終わり、少し涼しくなると俄然食べたくなるアレをいただきますよ♪
10月に入り、客野さんは麺類各メニュー50円ずつ値上げ(担々麺とつけ麺は30円)したようです。まぁ今までが安すぎでこのくらいが適正価格かな？と思いますが
券売機で券を買って席につくと「新メニュー出したんですよ😁」と嬉しそうなご主人。えっ？新メニュー？？
あった、これですね！ラーメンではなく丼ものでした。パーコー丼にオニオンとマヨネーズって美味いに決まってます😳
これはミニパー丼サイズはできないそうです。「丼ものだけ食べに来てもいいん？」「全然いいですよ😁」
「コク煮干中華そば」850円 🍜
久しぶりの「コク煮干」♪マニアックなニボニボではなく、すっきり清湯の煮干ラーメンですよ
ほんのり甘みのある優しいタッチのスープに煮干のほろ苦、控えめに浮いた背脂のコクも程よく、癒し系煮干ですね～
うんまぁ～😍
もちろん自家製麺のひもかわ麺は幅5mmの平打ち麺。これがまた美味いんだ。。あれっ？？
よく見て。全粒粉入りになってますよ？
ご主人に聞くと、修行先の「とみ川」さんが催事で金沢に来ていて、刺激を受けてウチも全粒粉麺にしたのだそう。
表面つるつるでコシの強い平打ち麺に香ばしいような風味が加わり、絶品です😍
そうそう、私は行けなかったんですけど、まるこんさんとDS五郎さんが食べられてましたね♪
チャーシューはレンゲサイズのカワイイ大きさ。でもこれがいいんです😁今回のは脂身が程よくあり、脂の甘さとコクがよかったです
「ミニパーコー丼」250円
普段チャーシュー丼とか食べないけど、これは大好き💕カリっと揚がった豚肉に甘辛いタレが染みて堪らん😳
ひもかわと、つけ麺の麺が全粒粉入り麺に変わったそうなので、冬限定「粉チーズ味噌」が始まる前につけ麺食べに来たいです😃
27(日)は金沢マラソンのためお休みですよ😌
客野製麺所
11:00~14:00 18:00~20:30
水曜日は昼営業のみ
定休日 木曜日 第３水曜日
石川県金沢市西都1-69
076-267-5011
駐車場有り
https://twitter.com/YvDsprDgHM8dh96?s=09