金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「焼きあご冷やし塩そば」中華そば 響

この日は午後から仕事だったので、職場から比較的近くて11:00から営業しているこちらでいただくことにしました

 

 


f:id:wankofruits:20190916044047j:image

中華そば 響さんです

 

 

 

前回の訪問「焼きあご冷やし塩そば」

www.kanazawaramen.com

 

 

開店前にお店に着くとSNSでお馴染みのイケ麺さんが!って前回と同じ展開ですが、違うイケ麺さんです

 

 

 

そう、イケ麺さんも私もこころはひとつ

 

 

 


f:id:wankofruits:20190916044551j:image

そろそろ提供終了のこちらです

 

 

 

「焼きあご冷やし塩そば」900円 🍜

 

f:id:wankofruits:20190916050135j:image


f:id:wankofruits:20190916050307j:image

今季3杯目だしもう細かいことは省きますが、今年のはとにかく美味いのよ。。

煮干マニアも納得の濃ゆい煮干感。そして繊細でエレガントな味わい。そんな相反する要素を兼備しつつ、ゴクゴクと飲み干せるスープ。濃ければいい苦ければいいというのとは全く違う、煮干番長の底力を思い知らされる1杯となっています

 

 

 


f:id:wankofruits:20190916053840j:image

この全粒粉入りの強い風味の細麺も、このスープじゃなきゃ。「あっさり煮干そば」よりこの冷やしのときのほうが好きだな。

 

 


f:id:wankofruits:20190916054236j:image

 

レアチャーシューの縁の香ばしさ。。

 

 


f:id:wankofruits:20190916054347j:image

 

かいわれの分量、アーリーレッドのカットの大きさ。柚子入り出汁氷も。何気ないようで本当に絶妙。

 

 


f:id:wankofruits:20190916054703j:image

途中でこれを出してくださったけど、使わずに最後のひとしずくまで。写真撮りながらも隣のイケ麺さんより早く食べ終わる私はw😳

 

 

 

 

 

そんな「焼きあご冷やし塩そば」、今日で終わりです。まだの方、食べ納めしたいかたもぜひ😌

 

 

 

 

中華そば 響(ひびき)
11:00~14:30 17:30~21:00
定休日 水曜日 第1、3、5火曜日
石川県白山市乾町41-3
076-214-6800
駐車場有
https://twitter.com/hibiki_niboshi?s=09