金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【富山】「濃厚 琵琶湖産天然鮎の白醤油ラーメン」ラーメン 一心

この日は

 

 


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富山の無化調自家製麺の老舗ラーメン一心さんへ

 

 

前回の訪問「冷やし煮干しラーメン」

wankofruits.hatenablog.com

 

 

 

 

今回どうしても食べたかったものがありました😳食べられた方のレポートが素晴らしく、こころを揺さぶられた1杯。。

 

みいこさんの記事も素晴らしいです❗

www.toyama-miiko.com

 

 


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あった💕もうこの時点で、脳内でレポートを反芻してじわりと涎が溢れてきます

 

 

 

 

鮎と言えば、福座さんでもありましたね。あれも凄かった💕

wankofruits.hatenablog.com

 

 

 

 


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無事に食券を購入し、素敵なご主人に渡し、待ちます❗

 

 

 


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髪留めや紙エプロンは実際使わなくても、「女性もwelcome」な発信は有難いですね💕

ミルで挽くブラックペッパーや、唐揚げ用にと用意されているお塩がモンゴル岩塩だったりする丁寧な感じも嬉しい

 

 


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味変にとスダチスダチは種が多いから器に搾ってからかけてくださいと

ランチタイムは麺大盛り中盛りかご飯が無料なんですが、断ったら炙りチャーシューとメンマいただきました♪いつもありがとうございます😌

 

 

 

「濃厚 琵琶湖産天然鮎の白醤油ラーメン」1150円 🍜


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「濃厚でよかったですよね?」とご主人

鮎のラーメンは1種類だけだと思って何も考えずにボタンを押したけど、ノーマル?と濃厚とあったんですね!でも濃厚でも全然大丈夫ですよ♪

 

 


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濃厚はデフォルトで煮玉子が入ります。葱とアーリーレッド、折り重なったレアチャーシューの上には生姜。海苔の下には小松菜も隠れていました

 

 


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鮎のお出汁に鶏白湯を合わせた、薄濁りのさらっとしたスープ。鶏白湯でまろやかになって鮎の風味が分かりにくいかも?と思ったけど、めっちゃ鮎❗焼いた鮎の香ばしさやほろ苦さもしっかり伝わってきます😍

 

 

いや~、めっちゃ美味いし❗😍

 

 


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レアチャーシューとしては珍しい?脂身がしっかりある豚バラは脂の甘みがすごくてとろけるよう。見た目の印象よりかなり沢山入ってて、食べても食べても出てくるw

 

 

 


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やや平打ちの細麺も濃厚スープに負けてなく、つるつるとして美味いです

終盤、スダチを絞って入れたら激変!さっぱりとして、この感じもすごくいいです😍

 

 

 

 


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地鉄ビル駐車場の駐車券を見せると1時間無料になりますよ

 

 


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時間に余裕がある時は地鉄の駅で電車を見てほのぼのします😌

 

 

今月中は鮎のラーメンやってるそうなので、次回は清湯のほうも食べに来たいです♪

 

 

 

 

一心駅前本店
11:30~15:00(L.O14:30) 18:00~22:30(L.O22:00)
定休日 日曜日
富山県富山市桜町1丁目1‐36 地鉄ビル1F
駐車場 隣の「地鉄ビル駐車場」にとめてお店で申し出ると駐車券をもらえます
http://www.r-isshin.com/