金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「濃厚魚介豚骨つけ麺」ご当地ラーメン 巡

この日は

 

 

 

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SNSで気になるお知らせ、、

26日はお昼のみ提供

27・28日は店休日

29日は残り杯数あれば提供??

 

 

 

あら、なんと26日は私の仕事が休み😍

 


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そりゃ来ちゃうよね~

ご当地ラーメン 巡さんです

 

 

 

前回の訪問「濃厚甘海老つけ麺」

 

wankofruits.hatenablog.com

 

 

 

 

「濃厚魚介豚骨つけ麺(味玉付)」930円 🍜


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普段はプラスチックのエコ箸ですが、つけ麺は前回同様、極太麺をしっかり掴められるよう割り箸を添える心遣い。

 

 

 


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麺は「濃厚甘海老つけ麺」と同じ。艶やかな太麺はつけ麺専門店のような極太ではないけど、小麦の香り甘み、噛み応え、喉越しの力強さに「つけ麺食べてる!」って充足感に満たされます😍

 

 

 


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ご主人いわく「マタオマ系を意識した」つけ汁は比較的さらっとしていて煮干より節(鰹、宗田)が際立ち、ご主人得意の濃厚豚骨が旨みを底上げしています。マタオマ的な分かりやすさではなく、風味は濃厚だけど丁寧で上質な味わいのもの。唐辛子が入りちょっとピリ辛、柚子片は見当たらなかったけどふんわり柚子の香りも♪

いわゆるマタオマ系ねと思って食べると、頭と舌のギャップに???ってなってしまうけど、めっちゃ美味いです💕

 

 

 


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熱々のつけ汁の中にはチャーシューとメンマがゴロゴロ、鰹風味のつけ汁の染みたチャーシューがまた美味くて。

 

 

 


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麺が終わったら割りスープもしっかりいただきましょう♪ここは割りスープは器を渡してスープを入れてもらうスタイルです。

甘海老つけ麺の時は割りスープは豚骨だったけど、今回は鰹出汁。熱々で葱もプラス、レンゲも添えられて。この、割りスープ加わった味もめっちゃ好きな感じ💕

 

 

連休では家族旅行のついでに広島のラーメンを食べてくる予定とか??近いうち広島のご当地ラーメンが限定で出されるかもしれませんね♪

 

 

 


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ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月~木 11:00~15:00 18:00~25:00
金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
日曜日 11:00~16:00 18:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
店舗向かい側に専用駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/
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