味噌ラーメン
この日は？ 金沢市西都、石川県庁そばにある客野製麺所 (きゃくのせいめんしょ)さんへ 前回の訪問は「白湯魚介中華そば」 www.kanazawaramen.com 客野さんの冬の味、白味噌ももちろん始まってます昨年いただいて美味かった、野菜炒めバージョンも夜限定、＋1…
この日は？ 金沢市寺町にある自然派らーめん 神楽 (かぐら)さんへ 前回の訪問は「鴨ねぎチャーシュー麺」 www.kanazawaramen.com そしてこの日の黒板は❗ 今年に入ってからのハマグリシリーズは醤油、白醤油と来て、白味噌になっていました。白醤油の食べたか…
この日はこちらです☺️ 白山市乾町の煮干ラーメン専門店 中華そば 響 (ひびき)さんへ 前回の訪問は「あっさり煮干そば (太麺)」 www.kanazawaramen.com 今回はもちろんこれ❗響さんの季節の風物詩ともいえる「冬味噌中華そば」。相性抜群の「とろ～りチーズ」…
この日はこちらです☺️ 11月金沢市八日市出町、カレーうどん楽 さん跡にオープンした麺屋 金糸雀 (カナリア)さんへ 片町の麺屋 鶯 (うぐいす)さん、駅前の麺屋 白鷺 (しらさぎ)さんに続く、待望の郊外店舗ですね❗ ㊗️開店おめでとうございます❗ www.kanazawar…
この日はこちら❗ 金沢駅前、堀川町のご当地ラーメン 巡 (めぐる)さんへ 巡さんは10月27日で6周年を迎えました ㊗️6周年おめでとうございます❗ ここ2年近くコロナのこともあったし、無事に6周年を迎えられた喜びはひとしおだと思います。本当によかった～ 前…
この日はこちら❗ 只今戦闘中❗一緒に働く仲間は戦闘員❗ 7月7日にオープンした秘密麺結社 SPARTAN Z (スパルタンZ)さんへ 前回の訪問はオープン初日に「スパルタンSORUTO」 www.kanazawaramen.com 戦闘中とはいえ平日遅めの時間はお客さん少なめでリラックスモ…
この日は仕事帰りにこちら♪ 野々市市粟田にある麺食い処てんてんさんへ 駐車場はお店の向かいのブロック壁の裏側、てんてんの赤い看板があるところです 今年1月16日にオープンしていたてんてんさん。オープン当初にお店には行ったんですけど駐車場にとめられ…
この日は仕事が遅くなり、ここなら行けるかな？と思ってたお目当てのお店もスープ切れ、、 こんなときは金曜土曜は26:00まで営業しているごはんBistro Poulet frit (ごはんビストロぷれふり)さんへ 前回の記事は www.kanazawaramen.com カラアゲニストがつく…
この日は仕事帰りにこちら 石川県庁近く、金沢市西都の客野製麺所 (きゃくのせいめんじょ)さんへ 前回の訪問は「コク煮干中華そば」 www.kanazawaramen.com 毎年いただいてる大好きな冬限定白味噌、そろそろ終わりそう。食べなきゃ～と思ってたら 冬季限定白…
この日は12:00から仕事だったので、10:30から営業しているこちら 金沢市新保本にある麺屋 夕介 (めんや ゆうすけ)さんへ 前回の訪問は「まるゆう中華そば」 www.kanazawaramen.com 今年入って初めて❗久しぶりになっちゃいましたね 濃厚豚骨がメインの夕介さ…
前回の続き 久しぶりの能登方面。もう1軒、どうしても寄りたいお店がありました 中能登町の鶏SOBAスプーンヌードルさん。2か月ぶりですね☺️ 前回の訪問は「煮干し塩SOBA」 www.kanazawaramen.com 非常に分かりづらい場所にあります。初めてのかたはこちらご…
この日は午後から仕事だったので❗ 金沢市有松の麺や 福座 (ふくぞ)さんへ 前回の訪問「復刻版 牛すじ(すじ増し)」 www.kanazawaramen.com 仕事に遅れる訳にはいきません。PPとらなくては、、と1時間前に到着❗一番福ゲットです 開店待ちしていると程なく行列…
【味そ蔵さんは2021年10月1日より、斜め向かいの「スター軒」跡にて独立店舗になりました】 この日は仕事が遅くなり、23:00まで営業しているこちら 金沢市横川の豚蔵さん、、ではなく 日曜は豚骨味噌らーめん限定になる味噌屋 味そ蔵(みそぞう)さんへ こちら…
この日はこちら 金沢市香林坊のRamen＆Bar ABRI(ラーメン＆バー アブリ)さんへ 前回の訪問「さんま鶏白湯」 www.kanazawaramen.com 前回飲んでめっちゃ美味かった、希少なオリジナルビール「春心ビール」の樽もまだありますが、、 ノンアルコールドリンクで…
この日も仕事が遅くなり、、22:00以降でも営業しているお店を探すことになりました。頼みの綱のABRIさんとひげマスターのお店は、日曜の夜は早仕舞いだし。。 あー。そうだ。あそこがあるじゃない。 金沢市高尾南の中華そば 桜 三四郎 (さくら さんしろう)さ…
この日も アメイジング トヤマ～✨ 金沢は市電がないので、富山に来ると珍しくてつい写真撮ってしまう 中華蕎麦 はし本さんへ まぁご想像の通り連食です 1軒目から少し時間を置いて13:30頃に訪問、ピークも過ぎてまったりタイムです 前回の訪問「塩こうじの冷…
この日は 自家製麺TERRAさんへ 前回の訪問「ワラサ塩そば」 www.kanazawaramen.com この日の黒板は鶏しょうゆと、、おっと、見慣れないものがあるようです 混雑を避けて空腹をガマンして14:40に来たけれど駐車場は満車で空き待ち、お店に入っても中待ちもあ…
この日は仕事帰りにこちら 「きゃ」でお馴染み客野製麺所(きゃくのせいめんしょ)さんへ 前回の訪問「コク煮干中華そば」「ミニパーコー丼」 www.kanazawaramen.com Twitterでもお知らせがあり、客野さんの冬の味「白味噌」の提供が始まりました✨ 現在は「白…
この日は 客野製麺所さんへ前回の訪問「冷やぶっかけ」ここもかなり久しぶり割と近くに安寿さんがオープンしたこともあるし、来たら臨休だったこともあったなぁ もちろん、客野さんの冬のアレをいただきますよ♪冬の限定はノーマルの「白味噌」、派生モデルの…
この日は運良く日曜日にお休みが貰えました。しかも第３日曜日♪ 第３日曜日の朝だけの特別なラーメンがいただけるこちらにやってきました 福井市RAMEN Wさんです こちらでは東京の庄のさん、ど・みそさんのラーメンがひとつのお店でいただけます。Wさんオリ…
この日はお休みでした♪ 深まる秋、この時期らしい１杯をと向かったのは 自然派らーめん 神楽さんです 新作のお知らせのあと臨時休業などもあり10日ほど経ってしまいましたが、ようやくお邪魔することができました メニュー ↓ 只今の黒板メニューは10月19日か…
この日はこちら 麺屋 夕介さんです 夜だけどありました！よかった 「中華そば」650円 「オシャレなラーメン作れんさけ」 という夕介さん渾身の中華そばです 多めに振られたテーブルコショーが「昔ながらの中華そば」って雰囲気出してますね♪ 鶏豚スープにに…
この日は 最近何気に行けてなかった自然派らーめん 神楽さん 久しぶりです しばらく休止していた無添加餃子復活しています 格調高いお店に餃子の幟はミスマッチかな～ 餃子は復活したけど大好きなワンタンは無くなってしまったので、ワンタン入りだった「神…
この日は 午後から仕事でした 大河さんで開店待ち 待ってる間も看板娘さあやさんが話しかけてくださったり、めっちゃ久しぶりなのになんかスイマセン 高柳店には何回かお邪魔してるんですけど、本店には５周年記念メニュー「銀ダラ味噌ラーメン」以来１年ぶ…
この日も 富山でした お邪魔したのは無化調ラーメンの名店「一心」さんの支店「一心 丸の内店」さんです 丸の内店限定の１杯をいただくことにします 「極太味噌野菜ラーメン(煮玉子入り)」 チャーシューのほか挽き肉、コーン、煮玉子でとっても華やか 越後味…
この日は かかりつけの歯医者さんが三ツ屋町にあり、治療を終えると17:30。そろそろお腹も空いてきましたよ 至近距離に先日もお邪魔した我楽さんがあるので覗いてみたけど、通し営業のはずなのに営業されてません 設備業者っぽい車がとまってたので厨房機器…
この日は 「かき塩ラーメン」 「かき醤油鶏白湯」に続き 待ち焦がれていた牡蠣メニュー第３弾が1月17日から始まりました！ 「カキ味噌ラーメン＋牡蠣増し」1400円 なにかモフモフしたものがのってますよw 赤味噌、麦味噌、麹味噌に酒粕をブレンドした味噌タ…
この日は 雪かき頑張りました！ 雪をやっつけたので、雪っぽいものをとw 秋生さんの「みぞれ煮干」を目指して来たものの臨休 それならと一世風靡さんへ あらっ、「みぞれ煮干し」終わっちゃったんだ 前回の教訓を生かして「味濃いめ」でオーダーしたかったの…
この日は めっちゃ雪降ってましたね なんとか職場に着いたけど、仕事中も窓の外の降り止まぬ雪を見て不安に 仕事が終わって駐車場に行くと、車の上に思ったほど雪が積もってなくてホッ 屋根の雪を雪かき棒で出来るだけ降ろして走り出すと、降ろしきれなかっ…
この日は 午後から仕事だったので～ もちろんこれです 待ち焦がれていましたよ 神楽さんの鴨や福座さんの牡蠣。響さんの冬味噌や客野さんの白味噌。そのお店ごとの、毎年食べておきたい定番冬メニューがあり、一鶴さんは「ちーず味噌」なんです 一鶴さんは昼…
