金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

ジビエラーメン

【野々市 ラーメン】「金熊中華」TERRA WORKS capriccioso (自家製麺TERRA)

この日は12:00から仕事だったので、11:00から営業しているこちら 野々市市扇が丘の自家製麺TERRA (じかせいめん てら)さんでいただいてきました 前回の訪問「ちゃーしゅう麺」 www.kanazawaramen.com 常連の麺友さんが「TERRAさんに熊が入った」と教えてくだ…

【野々市 ラーメン】「金熊中華」TERRA WORKS capriccioso (自家製麺TERRA)

この日はこちら 野々市市扇が丘にある自家製麺 TERRAさんへ 前回の訪問「鯛塩そば」 www.kanazawaramen.com 前回の鯛の余韻も冷めやらないのに、スペシャルな限定メニューが出たというお知らせが。。 ちょうど昨年の今頃にも出されたけど、いただくことがで…

「猪骨とのどぐろの清湯らーめん」Ramen&Bar ABRI

年中無休の仕事なので年末年始も仕事しています。大晦日といってもいつもと変わらず仕事帰りにらーめん。。 年末年始も通常通り営業している Ramen&Bar ABRIさんへ 通常は恵比寿店にいる陽子ちゃんが年末年始は金沢に帰ってきているので、年越しらしい限定…

【富山】「猪肉の黒マーボラーメン」万里

この日は 外観写真は使い回しなので掲示POPは気にしないでくださいw 大好きな万里さんです 「無化調自家製麺富山ブラック」のお店ですが、元料理人のご主人がつくる毎度の限定メニューに吸い寄せられてしまうのです 「猪肉の黒マーボラーメン」 (1/15~今月…

「猪肉そば」麺や 福座

昨晩は、仕事終わりにスマホを見ると ノブさんとにざんざさんの記事にこころを射抜かれてしまいました。。 猪のラーメンはTERRAさんや南さんでも食べてるけど。 福座さんの猪、美味しいに決まってます ノブさんにざんざさん情報によると、あと僅かとか。猪は…

「猪塩ラーメン」「猪白湯」金澤流麺 南

南さんで猪祭り開催 TERRAさんから譲り受けた4匹のウリ坊。 お肉部分は先日「猪まぜそば」に(食べられなかったけど) 今回は猪骨を使ったスープです TERRAさんでも猪のラーメンを提供されていたので、美味しいだけではなく南さんらしさをしっかり打ち出すの…

「猪SOBA」Noodle Kitchen TERRA

野々市市のNoodle Kitchen TERRAさん。 2016ミシュランビブグルマンにも選ばれています。 こだわり カフェのようなお洒落な店内と、コックコートにハンチング帽が似合う、とっても物腰柔らかなご主人ですが 海に行き魚を釣り上げ鮮魚出汁のラーメンをつくっ…

【富山】「鹿肉ラーメン」ラーメンの万里

この日は富山県富山市 万里さんへ。 長年、無化調自家製麺の富山ブラック一筋でやってきたご主人でしたが、ここ最近はハジケちゃって?(笑)月2回ペースで新作を繰り出しています 毎回、ご高齢な店主の創意工夫や奮闘ぶりが何ともいじらしく、今回も絶対にい…