金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

2018-12-31から1日間の記事一覧

「牛の賢者(ローストビーフトッピング)」金澤流麺 南

この日は仕事を終え、こちら 金澤流麺 南さんへ 前回の訪問「ローストビーフのバルサミコソースまぜそば」 南さんでは牛骨を48時間炊いてスープをとり(夜中も起きて仕込んでいます)、パスタマシンのように小型で手回しで製麺する小野式製麺機で製麺している…