そらみちさんは2019年1月より福井市のめん屋さるさんと統合、まほろばとなりました www.kanazawaramen.com この日は久しぶりにそらみちさんへ 食べログ百名店ラーメンWEST2017に選ばれてから初めて来ましたよ。北陸では神楽さんと２軒だけなんです 限定(この…

この日は濃厚豚骨の麺屋 夕介さんへ 店内は落ち着いた雰囲気で広く清潔感もあり、女性やファミリーも入りやすいお店です 「あったか～いレモンらーめん」に引き続き24日から始まった期間限定「冷やしレモンらーめん」 レモンスライスがくるりと６枚、見た目…

野々市市のNoodle Kitchen TERRAさん。 2016ミシュランビブグルマンにも選ばれています。 こだわり カフェのようなお洒落な店内と、コックコートにハンチング帽が似合う、とっても物腰柔らかなご主人ですが 海に行き魚を釣り上げ鮮魚出汁のラーメンをつくっ…

金沢市の名店 福座さんで「清、白湯の冷やしラーメン」に続いて7月7日から始まった「鮎めん」 前回は活鮎の在庫がギリギリで、女将さんに「ちょっと待ってぇ～」と言われてドキドキだったけど、今回は女将さんニッコリふたつ返事でOK ご主人自ら焼き干しした…

2016ミシュラン掲載店 DOG HOUSEさん 金沢大野のヤマト醤油をつかってるのも嬉しい 店内はお洒落で女性ひとりでも気軽に入れますよ 「DOG HOUSE」ってイギリスの隠語で「家族に見放されるほど泥沼にはまりこんだ者達」って意味らしいです この日は 「冷やし…

この日は富山県富山市 万里さんへ。 長年、無化調自家製麺の富山ブラック一筋でやってきたご主人でしたが、ここ最近はハジケちゃって？(笑)月２回ペースで新作を繰り出しています 毎回、ご高齢な店主の創意工夫や奮闘ぶりが何ともいじらしく、今回も絶対にい…

この日は、Ramen&BarABRIさんへ 香林坊東急スクエア裏にあるABRIさん。長町武家屋敷にも近く、観光客や海外のお客さんも多く訪れます 今日も妖しげな色のノンアルと、燻製カマンベールと玉子でらーめんを待ちます 先にトッピングが別皿で 今回は丼と同じ九谷…

この日は「杏仁豆腐始めました」のお知らせに釣られて、３月のオープン時以来の横濱家系ラーメン 友喜家(ゆうきや)さんへ 胃袋のアダルト化によりだんだん疎遠になってきた家系だけど、つけ麺ならいけるでしょ♪ 富山と金沢で人気の家系ラーメン店 元喜家さん…

2016ミシュランビブグルマンにも選ばれ、行列必至の自家製麺のぼるさん 平仮名で「ひやし」、 のぼるさんのネーミングはいつもシンプルなのにインパクトありますよね ようやく始まった「ひやし」 レギュラーメニュー「シャモ＆コーチン」のスープに魚介をブ…

この日の夜は武蔵界隈で飲み ちょい早く着いたので、レトロな雰囲気が大好きな東出珈琲店さんで時間調整 ここのプリン、器ではなくケーキみたいにホールを切り分けるタイプ。濃厚なプリンにビターなカラメルが大人の味わい。 これが食べたくて早く来た、、訳…

じわじわとお店が増え、注目のスポットとなりつつある金沢駅前 別院通り。 立ち呑みイタリアン バッカナーレ！さんや 麺屋 白鷺さんや 謎屋珈琲店さんなど そんな別院通りにある「酒粋 醍醐」さんにてランチ。沢山の酒瓶と「金澤らーめん」ののぼりが目印で…

めっっちゃ久しぶりに更新してみました 久しぶりな方もそうでない方も、皆さまお元気ですか？ 昨晩は、「のどぐろ煮干しらーめん」が美味しい Ramen&Bar ABRIさんへお邪魔してきました クラフトビールが美味しいBarなのに、なぜか冷蔵庫の奥に潜んでたノンア…