金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【新店】「らーめん」らーめん かんか

この日はこちらです❗

 

 



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9月14日



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オープン❗❗

この日に新規オープンした新店らーめん かんかさんです

 

 


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ビル側面の大きな壁画が目印です

 

 

場所は金沢市西念、50m道路沿いのデスタン12ビル 1F、元々ドラゴンカレーだったところ。ビルの左側にはかんか専用の駐車場7台、右側も麻雀道場と共同の駐車場となっているので、来たけど車とめられないなんて事はなさそう。

この辺りは官公庁関係、金融関係、事業所も多いのでお昼は近隣のビジネスマンで賑わいそうですね!

 

 

 

www.facebook.com

友喜家さんのfacebookページでも告知されていた待望の新店、気になってました!

早速入ってみましょ♪

 

 

 


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入って左側はカウンター、右側には券売機があるので食券を買い求めましょう

 

 


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らーめんは

いちばん基本の「らーめん」750円

「らーめん」にトッピング全部のせの「かんか めん」1050円

「魚介豚骨」800円

油そば」780円の4種。

あとそれぞれに「中盛(+100)」「大盛(+200)」とトッピング、ご飯、ビールや焼酎などのお酒も。オープン初日ということもあり餃子と丼物はまだ提供されていなかったようです(ジャーク焼豚丼が気になるw)

 

 


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セルフの飲み物は冷水のほか黒烏龍茶も。カフェで見かけるようなウォータージャグがお洒落✨髪をまとめるゴムも置いてありました

壁画のイメージから店主さんはレゲエ好きと推測してましたがその通り!店内はゆったりしたレゲエミュージックが流れていて癒されます🎶(私も昔レゲエ大好きだったんです!)

 

 


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レゲエ好きだからといって店内が赤黄緑のラスタカラーだったりボブマーリーの壁画があるようなコテコテではなく、内装もテーブルや椅子もドラゴンカレー時代のをそのまま使っています。白を貴重とした清潔感ある内装で女性も入りやすい💕カウンターの他テーブル席も豊富です。ドラゴンカレー時代にも来た事があるせいか、何となくスパイスのかほりがするような。。

 

 


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味変アイテムが入った容器もガラスで統一されていてお洒落~✨

ふたりいる男性はなんとご兄弟なのだそうです(上の友喜家fbに出ていたのは弟さんです)

しっかり者のお兄ちゃん、可愛くてちょっとシャイな弟君って感じ💕

元々北陸には縁もゆかりもないそうなんですが、以前金沢に旅行で来られてお魚の美味しさに感動して、こちらに移り住んだそうですよ♪

 

 

「らーめん」750円 🍜


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今回は初日という事もありいちばん基本の「らーめん」を並盛りで、味の濃さ 麺の硬さ 油の量のお好みは全部「普通」でお願いしました

基本の「らーめん」は海苔3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草、葱の家系スタイル。青磁の丼に「かんか」のロゴがいいですね💕

 

 


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金沢の大野醤油や能登塩を使いつつ、関東の修行先の味を踏襲したものだそう。炊きだして日が浅い事もあり、ややさっぱりめの家系スープが嬉しい♪

 

 

うんまい❗飲み干せる❗😃

 

 

味はやや浅めではあるけど薄くはなく、すごくバランスがいいんです。初日からこの味を出せるってすごいと思いますよ!

 

 


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麺は横浜の家系らーめん店でも多く使われている神奈川 大橋製麺所のもので家系らしいしっかり存在感ある喉越し。次回は少し柔らかめでお願いしてみようかな?

 

 

 


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バラチャーシューはちょっと薄味だけど豚の臭みもなく、お箸で持てないくらい柔らかでとろふわ💕丁寧な仕事が伝わってきます。美味いですよ❗

 

 

しっかり者のお兄ちゃんに「かんか」という屋号の由来を聞いたんですけど、、

レゲエ界の言葉らしいのですが、意味は教えてもらえなかった😂「感化」ではないそうですw

 

 

次は「魚介豚骨」食べに来ます❗「油そば」も気になりますね~😌

 

 

 

 

 定休日は月曜日だそうですが、来週と再来週は月曜日祝日なので営業されるそうですよ。ムリしすぎないで頑張ってくださいね♪


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らーめん かんか

11:30~15:00 17:30~22:00

定休日 月曜日

石川県金沢市西念2丁目2-1 デスタン12ビル1F

駐車場 有り

https://instagram.com/kanka_kanazawa?igshid=168ykjxqsom2b

「冷やし月見とろろそば」麺屋 白鷺

この日は、仕事帰りに

 

 


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 麺屋 白鷺さんへ

 

 

 

前回の訪問「冷やし担々麺」

www.kanazawaramen.com

 

前回の訪問は6月、ちょっと久しぶりになっちゃいましたね💦

 

 

 


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久しぶりに鶏白湯を、、と思ってて、何気に

「冷やしはいつまでですか?」と聞くと

「今日までなんですよ😃」

「えっ?それなら冷やしにします❗」

 

 

まるこんさんも先日オススメされてましたし♪

marukonz2.exblog.jp

 

 

オーダーするとスタッフさんが黒板をサッと片付けてしまった!えっ?私で最後?黒板の写真撮れなかったな💦

 

とワタワタしてたら

 


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黒板戻して写真撮らせてくださいました。きのどくな~🙇💦💦

昨年は塩味と醤油味があったけど、今年はとろろと相性のよい醤油味オンリーですね

 

 

昨年の「冷やしとろろそば(塩)(醤油)」

www.kanazawaramen.com

 

 

 

 

「冷やしとろろそば」900円 🍜


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お兄さんがとろろを丸く広げ、その間に助手さんが卵を割り白身と黄身を分けて、卵黄をそっととろろの真ん中へ

この日は月がキレイで、まさにこれを食べるための日でしょ?!冷やしを食べるにはちょっと涼しいけど、やっぱりこれにしてよかった♪

 

 

 


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鶏に昆布や節などを合わせたスープは、とろろを合わせてちょうどいい塩梅になるよう、ちょっと醤油タレ濃いめ。美味いわ💕

 

 

 


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パツっとした細麺にとろろをたっぷり絡めて。日本人でよかったと思う瞬間です💕

 

 

 


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別皿は肩ロースのレアチャーシュー、ワサビ、葱、スダチ、地海苔。

レアチャーシューもスダチも注文毎にカット。スダチは真ん中のワタ?の部分と種も取り除く細やかな配慮。

地海苔は今回のはすごく細かくてもみ海苔っぽいもの(もう最後だし、本当にもみ海苔だったかも)。これもまたとろろと合っていい♪

 

 

前にご主人と呼んでいた方はもういらっしゃらなくて、前の助手さんと初見のスタッフさん2人での営業になっていたけど、もう連携バッチリ♪

また鶏白湯食べに来ますよ😌

 

お休みは祝日の関係でこんな感じです♪

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そして

 

 

白鷺さんでお話聞いて、その足で駅前にできる新店を見てきました❗


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都ホテル(もう無いけど)の裏側というか、ライブ1の裏側にあったインド料理店「サイラムキャンティーン」跡が、鞍月の麺屋 吉宗さんの2号店になります。

お店の前に吉宗の社長さんがいらしたのでお声かけさせてもらいました♪いつもエネルギッシュで、こちらまで元気になるような素敵な社長なんです。念願だった駅前の出店、とっても嬉しそう💕いろいろお話して、お店の中まで見せてくださいました♪お忙しいところすみませんでした🙇💦💦

吉宗さんは20日オープンだそうです。こちらも近いうちにお邪魔しますね❗😃

www.wij1.com

 

 

 

 

 

 

 

麺屋 白鷺(しらさぎ)
11:30~14:30 18:00~21:30
定休日 日曜日
石川県金沢市安江町19-6
駐車場無し 近隣に有料駐車場有り
https://twitter.com/menyauguisu?s=09
https://www.instagram.com/menya.sirasagi/

「季節の醤油ラーメン」麺や 福座

この日は、仕事帰りに

 

 


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麺や 福座さんへ

 

すんなり座れたけどその後バタバタとお客さんが来られて中待ち発生。いいタイミングでした♪

 

 

 

前回の訪問「鱧塩冷しラーメン」

 

www.kanazawaramen.com

 


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鱧のラーメンは終了しています。次の限定メニューが始まるまでの、限定メニューが無い期間。

ついつい素敵すぎる限定メニューをオーダーしてしまってなかなか食べられないけれど、この期間は否応なしにレギュラーメニューと向き合える、(私にとっては)とっても嬉しい期間なのです😌

 

 

 

「季節の醤油ラーメン」800円 🍜

 

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季節に応じてトッピングが変わる「季節の醤油ラーメン」、今回は秋らしく舞茸と菊。

 

菊といえば、昨年の今ごろは菊の花びらをたっぷりあしらった「菊めん」がありましたね♪

www.kanazawaramen.com

 

 

 

 


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合わせる具材によってなのか、毎回違った表情を見せるスープ。金沢野町中初商店さんの「天祐」を使った醤油スープは今回は生揚げ醤油らしい軽やかさを備えつつ、秋の森に誘い込むような奥深く落ち着いた味わいとなっていて

 

 

めっちゃ美味い。。

 

 


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肩ロースのレアチャーシューは赤みが残るうちにいただきましょう。口に入れるとジューシーな肉汁が溢れてシアワセな気分に💕ひとくちで口に入れられる大きさと厚みのサイズ感も考えられたもの(レアチャーシューは大きすぎると噛み切れなくて困るものもあるんですよね)。

ソテーした舞茸のシャクシャクとした食感と染みだす香り、ブラックペーパーもスープに広がりじわりと味わいを変えて

 

 


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全粒粉入りのぷりっとした細麺もまたいいの

 

 

 

あー。お姉さんがめっちゃ手を伸ばして渡してくださった辣油、使わずに最後のひとしずくまで飲み干してしまったわ。そのままで充分美味かったもん😳

 

 

 

次回の限定も、それがラーメンになるの??と全く想像できないもの!楽しみにしています💕

 

 


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 麺や 福座(ふくぞ)
平日 11:30~14:25(LO) 18:00~20:55(LO)
日祝 11:30~14:25(LO) 17:30~20:55(LO)
定休日 月曜日(祝日は営業・火曜日休)
石川県金沢市有松4丁目1-1
076-243-2930
駐車場は隣の丸亀製麺と共同

「にごり鶏しお」自家製麺TERRA

この日はお休みでした、、朝にブログ書いた後、気がついたら夕方!背中が痛くなるほどよく寝ました😳もう夜ご飯の時間ではないですか。。

 

 


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自家製麺TERRAさんへ

開店待ちしたり行列ついたりしなくても。こんな全然気合い入ってない日でも、ハイクオリティな美味いらーめんが食べられるってすごいよね金沢

 

 

 

前回の訪問「塩まぜそば

www.kanazawaramen.com

 

 

 


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大好きなメニューばかりで、どれを頼むか困る幸せ。

 

 

黒板メニューは「TERRAのザル麺」と、

www.kanazawaramen.com

 

 

「鶏醤油」もあります

www.kanazawaramen.com

 

 

 

 

「にごり鶏しお」850円 🍜


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行くたびにご主人にオススメされていた「にごり鶏しお」、今回は素直にいただきますw

あっ、前回「にごり」食べた時と同じ席だな♪

 

 


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上品な盛りつけと、鶏白湯としては比較的さらっとしたスープ。お上品であっさりした感じと思うでしょ?

 

 

でも、騙されないで。

 

 

いわゆる「鶏白湯魚介」なんだけど、鶏ガラではなく丸鶏由来のふくよかで濃い旨みがすごい。さらっとしてるのに、旨みががっしり濃密なんです

 

 

めっちゃ美味い。っていうかスゴいよ。

 

 


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濃密スープに負けない香り高いむっちり麺もスゴい。麺そのものの味とスープの味が拮抗していて、口の中で合わさる感じがなんと言うか、堪らなくエキサイティングなんですよね。

 

 

 


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肉々しいレアチャーシューと鶏チャーシューもうんまいし

 

 

 


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メンマに見せかけて実はエリンギ、今回はちょい味濃いめでアクセントになる感じ。

 

 

 

これが食べられただけで、何も無い休日が最高の休日になりました😌いつもありがと。

 

 

10月のメニュー改変で「和出汁しょうゆ」が無くなるらしいです。っていうか最初に言ってくれたら。。いや、また「和出汁」食べに来ますっ(笑)

 

 

 

 

 自家製麺TERRA
平日・土曜 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
定休日 月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません

「汁なし担々麺」一世風靡

この日は午後から仕事だったので、お昼は職場から近いこちらでいただくことにしました😌

 

 



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一世風靡さんです

 

 

前回の訪問「鯛しおらーめん」

www.kanazawaramen.com

 

 


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あれ?前回よりPOPが1枚減ってる?あー、アレはもう終わったんですね~

前回の訪問で美味しかった鯛しおにご飯つけてリベンジ!と思ったけどめっちゃ暑くて💦それならアレいっちゃうわよ💕

 

 

最近だと けいたさんも食べられてたアレですね♪

buzzstyle-kei.hatenablog.com

 

 

 

 

「汁なし担々麺」750円 🍜

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めっちゃ美味しそうだけど辛いのは苦手、、

あっ、そういえばこれは辛さレベル選んだりとかは特にないんですね

 

 

 


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挽肉たっぷりが嬉しい💕ピリ辛でそんなに辛くないです

 

 

 


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汁なしといっても麺が浸るくらいスープ入ってます。豚骨スープのとろみかな?ものすごくねっとり濃厚💕そして甘くて酸っぱくてピリ辛❗ねっとりスープが口の中の粘膜をぺったりとコーティングする感じで実際より辛く感じますねw 神楽さんの汁なし担々麺みたいな正統派とは違うけど、他にはない味つけでちょっとクセになる感じ💕

 

 

 

いい!こういう感じもアリです💕

 

 

 


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いつもの細麺だけど、スープのねっとりパワーにも負けてないしすごく合います♪追い飯しないので麺にしっかり塗りつけるようにスープを絡めていただいたけど、それでも結構挽肉残りました (ラーメン後のだし茶漬けは好きだけど、まぜそば後の追い飯はなぜか興味ないw)

男子は追い飯必須ですね 🍚 

 

 

 

 

  一世風靡
11:30~14:30 18:00~21:30
土日祝 11:30~16:00
定休日 月曜日 木曜日夜
石川県金沢市新保本5-119浅香ビル1F
076-249-6128
駐車場あり

「冷やぶっかけ(ひもかわ麺)」客野製麺所

この日はお昼にラーメンです💕

カーっと暑い日に一番食べたくなるアレ、

いただきに来ましたよ♪

 

 


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はいっ、そうです客野製麺さんです

 

 

 

前回の訪問「冷やぶっかけ」「コク煮干し中華そば(ひもかわ麺)」

wankofruits.hatenablog.com

 

 


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「冷やぶっかけ(ひもかわ麺ver.)」700円 🍜


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2か月ぶりに出会えました💕これは金沢の冷やしメニューの中でもかなり冷え冷えなやつなので、こんな暑い日には最高なんですよ~😆

 

 

 


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節や煮干しがビシっと効いた、そうめんつゆのような甘濃いお出汁。そこにフライドオニオンと焦がし葱の香ばしい風味、油のコクが加わり物足りなさを感じさせないものになっていて

 

 

シンプルなんだけどこれがまた美味いのよ❗😍

 

 

 

 


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今回はハキハキお姉さんが「ひもかわにしますか?」と聞いてくださったから忘れずにひもかわ麺にできました♪

ひもかわ麺は幅5mmくらいの平打ち麺。艶やかな麺肌にコシとハリが素晴らしく、ピチピチと躍動感ある喉越し。客野さんの自家製麺は本当に美味い❗

麺だけ食べてもいいし、シャキパリのもやしと葱を絡めても爽快❗今や金沢の夏に欠かせない1杯ですよね😍

 

 

 

「冷やぶっかけ」は17日までですよ♪


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客野製麺
11:00~14:00 18:00~20:30
水曜日は昼営業のみ
定休日 木曜日 第3水曜日
石川県金沢市西都1-69
076-267-5011
駐車場有り
https://twitter.com/YvDsprDgHM8dh96?s=09

「美酒 de marche」香林坊にぎわい広場

この日はシフト休。珍しい日曜日のお休み、ひとりでゆっくりできる日でしたがここ最近の暑さと忙しさでぐったり。。いつもなら隣県にらーめん食べに行ったりするけど、先週は2回富山に行ってるし(はし本さんと一心さんは連食ではないのです)。。

 

 

珍しく夕方まで出掛けずぼんやりしてたけど、唯一の行きつけBar(飲まないけど) ABRIさんが出店するイベントがあることに気がつき、いそいそと

 

www.kanazawaramen.com

 

 


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おぉっ、人いっぱい❗

 

 


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Ramen&Bar ABRIさん向かいの香林坊にぎわい広場で行われているイベント

美酒 de Marcheです

毎年開催されてるみたいですけど、日曜日は大抵仕事なのでこういうイベントってほとんど来たことないんです。楽しみ💕

 

 


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出店は

 

アシルワード

ここちもなか

ビストロ オリーブ

味処 高崎

欧風食堂 ル・マルス

豚蔵

Ramen&Bar ABRI

ワイン食堂 Uva-Uva

フランス料理 Makino

パティスリーオフク×ニオール

Io mare

福光屋

 

 

出店はABRIさんのほか、せせらぎ通りにある近隣店舗が大半かな?でもイベント限定メニューや、未訪店のメニューをちょこっとつまんでお店の雰囲気をイメージするのも楽しい💕

被災地復興イベントなので、飲食するだけで売上が復興支援に使われるんですね

 

 


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入ってすぐのブースがABRIさんで、陽子ちゃんに見つかるw

 

もちろん食べますとも♪

 

 

 

「のどぐろだしと松茸のラーメン」500円 🍜 @ABRI


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イベント限定メニュー♪松茸の良い香りがふんわぁ~😍しっかり松茸も入ってるし、香味油も松茸を使った専用のもの。

麺も通常ののどぐろ煮干し醤油らーめんと同じ棣鄂さんの細麺ですね。テントの中で火力の弱いガスコンロで茹でてたけどいつも通りのパツっとした食感で。お店で食べるのと変わらないクオリティですよ♪うんまい💕

ABRIさんはラーメン女子博に出店もしてるけどなかなか行けなくて。。イベントの雰囲気をちょこっと味わえました😌

 

 

 

「のどぐろだしと松茸の炊き込みごはん」450円 @ABRI


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秋なので松茸づくし❗炊き込みご飯も松茸しっかり💕

陽子ちゃんが買ってきたMakinoさんのお肉ひと切れいただきました♪めっちゃ柔らかくて💕

 

出遅れたらもう席が無くて、地べたに座って食べたので写真少ないですw

スペース的に広さはしょうがないけど、お酒メインのイベントなので座った人はずっと座ってまったりしてしまうし、出遅れたら立ち食いか地べたに座ってになっちゃいますね💦

高めのテーブルの立ち食いスペース?がもう少し多いといいのかな💦

 

 


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日が暮れて少し涼しく、いい雰囲気になってきました

 

 


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Io mareさんはその場でスライサーで切りたての生ハム💕こういうのいいですね♪

 

 


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Uva-Uvaさんの前菜盛り合わせも素敵💕

これ屋外でワイン飲みながらって、、

 

 

でもねー、らーめん半玉と炊き込みご飯で結構お腹いっぱいになっちゃって😂

 

 

 

「ちべた~い西瓜のムース」300円 @Uva-Uva


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さっぱりとデザートで〆。

作りおきではなく、オーダー毎に器にムースと、西瓜のグラニテを盛りつけてくださいました。めっちゃうまっっ💕コンビニデザート並の値段でこれ安すぎでしょ。

他のお客さんにワインを提供するときもイベントなのにしっかりワインの説明をしていて、安価な私のオーダーにも素晴らしい接客!いつかお店にも行ってみたいですね💕

 

 

っていうかもっと食べたかったぁ。。

 

 

 


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私のいた時間帯はステージイベントはよさこいで、とっても盛り上がってました💕

 

 

 

 

美酒 de marche

場所 香林坊にぎわい広場

せせらぎ通り商店街振興会

https://www.facebook.com/seseragi.st/